Fabbry passione in cucina

Favolosa questa torta di mele al profumo di cannella... La cremositá la danno le mele Tagliate fini fini che in cottura hanno un effetto umido e cremoso appunto. Ingredienti per una teglia da 20/22 cm 500 gr di mele circa 4 2 uova medie 1 pizzico di sale  100 gr di zucchero semolato  Mezza bacca di vaniglia  1 limone (scorza e succo)  100 ml di latte 1 bustina di lievito per dolci  180 gr di farina  1 bel cucchiaio di cannella Procedimento   Per prima cosa sbucciare le mele, tagliarle in 4 e togliere il torsolo.  Con l'aiuto di una mandolina tagliare i quarti di mele a fettine sottilissime.  Strizzare il limone sulle mele Tagliate a fette, ma prima grattugiate la scorza in una ciotola.  Tenere da parte sia le mele che la scorza per il momento.  Montare le 2 uova con un pizzico di sale usato le fruste o la planetaria munita di frusta.  Montare per 2 minuti poi aggiungere lo zucchero e sbattere fino a far diventare le uova bianche e spumose.  Unire la scorza di limone, il latte e mes

Oggi ho mangiato le migliori ciambelle e bomboloni che mi siano mai capitati... Fatti da una bella e simpatica signora, una favolosa cuoca, fortunato mio fratello che l'ha come suocera 😋😋 Foto e ricetta di Lucia Di Motta che ringrazio immensamente.🌹🌺 Ingredienti   1 kg farina 00 600 gr patate bollite e schiacciate (io quelle di Montese perché sono più asciutte e più saporite) 150 gr zucchero semolato  150 gr burro morbido  6 uova medie 1 cubetto lievito di birra   50 gr di sassolino (o qualche altro liquore o latte)  1 arancio buccia grattugiata  1 pizzico di sale Procedimento   Per prima cosa cuocere le patate in acqua bollente fino a che la forchetta non affondi per bene nella loro polpa.  Appena intiepidiscono, schiacciare le patate in una ciotola e mettere il burro a pezzi in modo da ammorbidirlo.  Mescolare la farina con il lievito pizzicandolo un po' per dividere il panetto in un altra ciotola.  Ora unire i 2 impasti e aggiungere le uova, lo zucchero, il sassolino, la

Semplicemente deliziosa questa torta con le pere.  Io l'ho personalizzata mettendo il cioccolato, ma si può omettere oppure mettere l'uvetta.  Ingredienti per una teglia a ciambella da 24/26 cm ma alta almeno 10 cm 4 uova a temperatura ambiente  200 gr di zucchero 4 pere medie 250 ml olio di semi 150 ml di latte 400 grammi di farina io 1, ma va bene 00 (solo più lavorata e raffinata)  2 bustine di lievito istantaneo  150 grammi di mandorle (io metà pelate e metà con la pelle)  Buccia grattugiata di 1 limone 100 gr di cioccolato a pezzi non molto piccoli oppure Uvetta (messa a mollo con acqua o rum poi strizzata)  Io ho usato anche il cioccolato bianco che era da finire, voi mettete quello che vi piace.  Procedimento   Cominciare montando le uova a temperatura ambiente con lo zucchero finché non sono belle gonfie e spumose, ci vorranno almeno 10 minuti con la planetaria o le fruste elettriche.  Nel frattempo tritare grossolanamente le mandorle e il cioccolato  Togliere la buccia