Gamberoni con pasta kataifi e salsina allo yogurt
Ho scoperto da poco che la pasta kataifi altro non è che pasta fillo fatta a filini sottili, quindi siccome mi piace particolarmente ecco qua una bella ricetta Ingredienti per 4/5 persone 800 gr di gamberi 400 gr di pasta kataifi (badate bene che sia stesa bene e non pressata) La pasta kataifi l'ho presa in un negozio turco a Modena "Ayan Market" in via Piave Per la salsa allo yogurt 150gr di yogurt bianco o greco 100gr di maionese 1 cucchiaio di olio evo 1 aglio 1 pizzico di sale Un pizzico di pepe nero 2 o 3 fili di erba cipollina Tritate l'aglio e tagliate fine l'erba Cipollina e mescolate insieme a yogurt, maionese, olio, sale e pepe. Per i gamberi Per la preparazione dei gamberi basterà pulirli bene e togliere il carapace, la testa e l'intestino, quel filamento nero che passa da testa a coda. Cospargere con la salsa allo yogurt i gamberi. Salateli leggermente. Adesso rotolare la pasta kataifi, stando atte...
