Tortelli fritti o al forno











Questa è la ricetta della nonna, buoni, morbidi e profumatissimi, ora vi spiego come li abbiamo fatti
 
 Ingredienti :

650 gr di farina 00

200 gr di zucchero 

150 gr di margarina o burro 

1 bustina di lievito istantaneo (la mia nonna mette il lievito Svissero) 

2 bustine di vanillina 

4 uova

Per il ripieno

Marmellate

Crema

Nutella 

Amaretti

Savor

Procedimento 

Impastare il tutto senza far scaldare troppo la frolla, metti in frigo a riposare 30-40 min

Procedimento con il bimby 

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale impasta 30 sec vel spiga. 

Mettere il panetto ottenuto in frigo per almeno 40 minuti 

Assemblaggio

Tira la frolla a circa 3-4 mm 

Coppare con un disco rotondo di misura a piacere, metti la marmellata al centro del dischetto e chiudi bene il tortello premendo sul bordo. (potete anche bagnarlo leggermente) 

Potete anche distribuire su metà frolla già tirata la marmellata bella soda poi ricoprire con l'altra metà, sciacciate i bordi, infine passate la rotella dentata e disegnate il tortello




Se la marmellata dovesse essere troppo liquida mettiamo amaretti sbriciolati o sul fuoco la marmellata fino a farla rassodare. 

Cuocere in olio bollente o in forno per 15-20 minuti 180 gradi

In friggitrice ad aria 10 minuti con preriscaldamento di 5 min a 200 gradi 



Ovviamente fritti.... Bhe che ve lo dico a fare🤷‍♂️

Ricoprire con una bella, spolverata di zucchero a velo 

Buon Appetito 😉

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