Fabbry passione in cucina

Dolcissime e sofficissime Nuvolette di pasta brioches, ripiene di crema al latte.  Ingredienti   550 gr di farina 0 forte (almeno 13 gr di proteine) 100 gr di zucchero  1 uovo  90 gr di burro buono  280 gr di latte meglio se intero 10 gr di lievito di birra fresco o 3 gr secco 1 arancia (la buccia grattugiata o aroma 1 fialetta)  1 pizzico di sale Procedimento   Togliere il burro dal frigo per portarlo a temperatura ambiente.  In una ciotola da planetaria, o se volete anche sulla spianatoia, nel caso impastate a mano, mettere il latte e scioglierci il lievito con lo zucchero.  Aggiungere l'uovo e la farina gradualmente, mentre si impasta con il gancio o a mano.  Impastare fino ad ottenere un impasto morbido.  Aggiungere il burro ammorbidito poco per volta impastando fino a che non sarà completamente assorbito, liscio e lucido.  Nel frattempo unire anche la scorza di arancia e il sale.  Procedimento con il bimby   Scio...

Torta dedicata alle mie e a tutte le donne 🌹 Base di frolla, dentro un morbido pan di spagna bagnato con succo di ananas poi farcita con crema e ananas caramellato, il tutto coperto da panna montata  Ingredienti per la frolla Frolla di Miriam Bonizzi  300 gr farina 00 150 gr burro freddo  100 gr zucchero velo 1 uovo medio vaniglia Procedimento Mescolare tutto insieme fino a far diventare un impasto liscio ed omogeneo. Fare 1 terzo di impasto rosso usando un colorante alimentare.   Formate 2 palle e ponete in frigo per almeno 1 ora.  Procedimento con il bimby per la frolla  Metti nel boccale 100 gr di zucchero semolato 10 sec vel 10 Aggiungere gli altri ingredienti ricordando che l'uovo deve essere a temperatura ambiente e il burro freddo, aziona 2 min vel spiga. Togli dal boccale impasta qualche secondo a mano. Prendere 1 terzo di impasto e colorarlo di rosso con mescolandolo Copri con pellicola il panetto e poni in frigo almeno per 1 ora Ingredienti ...