Fabbry passione in cucina

P er provare qualcosa di nuovo e light per un dopo vacanze...... Devo dire che sono buonissime, croccanti fuori con il cuore morbido. Ingredienti   150 gr di feta  1 uovo 150 gr di amido di mais (maizena)  1 cucchiaino di lievito istantaneo (non vanigliato)  1 cucchiaino di olio 2 pizzichi di sale 1 pizzico di zucchero Procedimento   Sbriciolare la feta in una ciotola Aggiungere poi tutti gli altri ingredienti...  Mescolare bene, aiutandosi prima con una forchetta, poi spostarsi su una spianatoia e impastare.  Formare delle polpette, io le ho fatte piccole, ne sono venute 17...  Una volta formate tutte le polpette potete : In forno Cuocere in forno a 180º per 20 minuti In friggitrice ad aria  Cuocere nel cestello con un puff di olio a 180º per 15 minuti.  Pronte da gustare...  Per la salsa allo yogurt 150 gr di yogurt bianco o greco 100 gr di maionese  1 cucchiaio di olio evo  1 aglio 1 pizzico di sale  Un pizzico di ...

Una cena super veloce, 15 minuti per prepararle.  Con quel sughetto delizioso che aspetta di essere raccolto con un buon boccone di pane😉 Ingredienti   500 gr di fettine di vitello o pollo o tacchino 80 gr di aceto balsamico  50 gr di acqua calda  1 cucchiaino di amido di mais o fecola  Farina qb Sale qb Pepe qb  45 gr di Olio o burro Procedimento   Cominciate infarinando le fettine scelte, io lo faccio spesso con il pollo, rimangono morbidissime, a casa piacciono di più.  Eliminate la farina in eccesso.  In una padella fate scaldare l'olio, poi aggiungere le fettine e farle rosolare da entrambe i lati.  A seconda dello spessore da 2 a 5 min per lato.  Aggiustate di sale e pepe poi versare l'aceto balsamico e l'acqua mescolata all'amido di mais.  Mescolate per bene.  Coprite e dopo qualche minuto, quando si sarà formata la cremina, spegnete e lasciate riposare giusto un po'.  Servite caldo con una bella fetta di pane...

Una base cookie, ovvero un biscotto semi morbido, alle mandorle e gocce di cioccolato ricoperto da una dolce meringa al cacao 😋😋  Ingredienti per la frolla biscotto 220 gr di farina 00 70 gr di farina di mandorle  140 gr burro 90 gr zucchero di canna  2 tuorli  5 gr di lievito istantaneo  1 pizzico di sale  Cannella qb 100 gr di cioccolato fondente a scaglie 50 gr di mandorle tritate grossolanamente Per la meringa al cacao 2 albumi 90 gr di zucchero semolato  1 gr di cacao amaro  Procedimento per la frolla biscotto   Lavorare il burro con lo zucchero di canna, potete utilizzare la planetaria con il gancio a foglia o a mano.  Aggiungere i tuorli, la farina setacciata con il lievito, la farina di mandorle (mandorle con la buccia tritate fini fini.), e il sale. Unire infine le mandorle tritate grossolanamente e il cioccolato fondente tritato sempre grossolanamente. Mescolare per amalgamare.  Riporre in frigorifero.  Nel frattemp...