Pizzette di melanzane

 




Una pietanza leggera e gustosissima

Provate e mi farete sapere.

Ingredienti per 3 persone 

3 melanzane

 250 gr di mozzarella privata da siero

150 gr circa  di passata di pomodoro (se ristretta con cipolla ancora meglio)

150 gr circa di prosciutto cotto a cubetti 

Parmigiano qb

Sale qb

PROCEDIMENTO 

Cominciamo a tagliare le melanzane a circa 5mm di spessore


Metterle su una teglia rivestita di carta forno

Spennellate con poco olio e sale. 

Infornate in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti. 


Togliete la teglie dal forno, mettete un cucchiaio circa di conserva di pomodoro, un cucchiaino di parmigiano e i dadini di mozzarella. 



Volendo potete farcire con salumi e salsiccia a pezzi piccoli. 

Inforna di nuovo per 5/10 minuti fino a che la mozzarella non diventa filante. 

Se infornate più teglie insieme, può darsi ci voglia più tempo, controllate. 

In friggitrice ad aria 

Ponete le melanzane nel cestello rivestito di carta forno, con qualche puff di olio e sale, cuocere per 10 minuti a 200º. 

Farcire come descritto sopra e Infornate di nuovo per 5 min a 200º 

Buon appetito 😉

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