Spianata Bolognese

 




Dopo varie ricerche e prove, ho trovato quella che ci sia avvicina di più 😋

Ingredienti 

500 gr farina

125 gr acqua

100 ml latte intero

45 gr olio evo

10 sale 

2 gr di lievito di birra 

Procedimento 

Impastare il tutto insieme per 5/10 minuti battendo l'impasto. 

Procedimento con il bimby 

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale e impastare 3 min vel spiga. 

 Lasciare riposare 1 ora ( o mezz'ora se c'è caldissimissimo) poi sbattere in frigorifero. Dopo almeno 10 ore dividere l'impasto facendo palline da 190grammi

 Lasciare riposare per 3 ore. Stendere e  ungere la parte che andrà a contatto della pentola, cuocere in un antiaderente bollentissima per mezzo minuto per parte poi mettetelo in un piatto.

Io avevo poco tempo e ho fatto con doppio lievito e dimezzato i tempi di tutto.

Servite farcita tipo piadina.

Buon appetito 😋

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