Pasta pasticciata o pasticcio di pasta

Anche questa può essere fatta in diversi modi, io vi presento la mia, con un avanzo di ragù e besciamella che avevo in frigo. 

Potete aggiungere piselli al ragù, emmental o provola al posto della mozzarella. 

Ingredienti per 4 persone 

400 gr di pasta

400 gr di ragù circa

300 gr di besciamella circa

150 gr di mozzarella

100 gr di parmigiano grattugiato. 

Pangrattato qb 

Olio qb 

Procedimento 

Cuocere per poco più di metà tempo la pasta, la mia era 12 minuti io ho cotto circa 8 minuti. 

Scolare la pasta e fatela raffreddare con acqua fredda per interrompere la cottura. 

In una ciotola capiente mescolate la pasta, il ragù, la besciamella e la mozzarella con qualche cucchiaio di Parmigiano grattugiato. 

Preparare la pirofila, la mia era di 24x18, oliandola e cospargendola con pochissimo Pangrattato.

Distribuire la pasta condita. 

Distribuire il parmigiano grattugiato, se dovesse essere troppo secco il tutto distribuite un mestolo di acqua.

Aggiungere un giro di olio e cuocere in forno già caldo per 30/40 minuti a 200º. 

Se necessita, per abbrustolire un po' la superficie cuocere con grill per 5 min. 

Oppure in friggitrice ad aria per 20/25 minuti a 200º 

Lasciate raffreddare per 5 minuti e servite 😋

Buon appetito 

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