Fabbry passione in cucina

Queste costine sono davvero spaziali Ricetta della mia compagna da qui prendono il nome.  Ingredienti   600 gr di costine di maiale 5 patate 2 spicchi di aglio 3 cipolle 1 rametto di rosmarino  Strutto qb Paprika dolce Sale qb  Procedimento   Fare Rosolare le costine per qualche minuto a fuoco alto con lo strutto o l'olio, basta un cucchiaio.  Aggiungere le cipolle tagliate fini e l'aglio tritato, cuocere qualche minuto.  Aggiungere mezzo bicchiere di acqua, chiudere la pentola e far cuocere a fuoco medio per 30 minuti.  Unire le patate a tocchetti, pelate e cuocere a pentola coperta per circa 20/30 minuti (fino a cottura delle patate, devono essere morbide, ma, non disfarsi più di tanto).  Aggiungere la paprika e un goccio di acqua se serve e mescolare per amalgamare.  Servire ben caldo.  Buon appetito 😉 Iscrivetevi al mio blog... Grazie ❤️🙏🙏 Date un'occhiata alla pagina Facebook "RICETTE MODENESI e oltre" https://www.facebook.com/groups/1016528255864446/?ref=

Ottime come sostituto del pane semplici e velocissime. Buone anche per merenda  Ingredienti   250 gr di farina di farro (va benissimo anche 0) 120 ml di acqua  30 ml di olio evo  1 cucchiaino di sale Per la spennellatura finale  Olio evo qb  Rosmarino qb  Sale grosso qb Procedimento   In una ciotola emulsionare l'olio, il sale e l'acqua con una forchetta.  Aggiungere poco alla volta la farina e mescolare sempre con la forchetta.  Quando non riuscirete più ad usare la vostra forchetta trasferire su una spianatoia e impastare fino ad ottenere un panetto liscio e morbido, ma non appiccicoso.  Lasciare riposare almeno 15 min coperto.  Dividere in panetti da 50 gr circa, verranno 9 scrocchiarelle, ma voi petete farne di più o meno a piacimento.  Con l'aiuto del mattarello tirare sottile e porre in più teglie da forno rivestite da carta forno.  Spennellare con olio evo e cospargere con sale grosso e rosmarino.  In forno   Cuocere in forno caldo a 230 gradi per 8/10 minuti a secon

Un ciambellone per la colazione super 🔝 Soffice e gustoso  Ingredienti    3 uova a temperatura ambiente  180 gr di zucchero 150 gr di semi di girasole  130 ml di caffè a ta 350 gr di farina 00  1 bustina di lievito istantaneo  80 gr di gocce di cioccolato  50 gr di granella di nocciole Procedimento   Montare le uova con lo zucchero fino a farle diventare bianche e spumose. Versare l'olio di semi e sbattere di nuovo.  Aggiungere il caffè a temperatura ambiente e mescolare sempre con le fruste.  Aggiungere la farina setacciata piano piano e mescolare con le fruste.  Unire il lievito istantaneo setacciandolo e mescola con le fruste per amalgamare.  Versare le gocce di cioccolato e la granella di nocciole poi mescolare con una spatola dal basso verso l'alto.  Procedimento con il bimby  Montare le uova inserendo la farfalla, poi versa le uova e lo zucchero 10 min vel 4. Accendere il bimby togliendo la farfalla 1 mi vel 2.5 e versare l'olio e il caffè.  Metti la farina e aziona

Provenienti dal nostro albero che quest'anno si è quasi spezzato per darci questi frutti deliziosi e pieni di vitamina C e molto zucchero si. Così ho deciso di non aggiungere zucchero alla confettura. Bhe devo dire molto molto buona Ingredienti   2 kg di cachi maturi 400 gr di mele 2 limoni Procedimento   Togliere la polpa dai cachi poi sbucciare e tagliare a tocchetti le mele.  Versare la polpa dei cachi e le mele a tocchetti in un tegame insieme al succo dei limoni Accendere il fuoco e cuocere per 10 minuti.  Spegnere e mixare il tutto con minipimer ad immersione o trasferire il composto in un mixer.  Rimettere sul fuoco e mescolare spesso fino a raggiungere la densità desiderata, io ho calcolato più o meno 40/50 minuti.  Fare la prova del piattino per sicurezza : versare un cucchiaino di composto e mettere in frigo, dopo qualche minuto inclinare il piatto, se la composta farà fatica a scendere vuol dire che è pronta.  Procedimento con il bimby  Dimezzare le dosi di tutto.  Mette

Questa salsa o sugo, che dir si voglia l'ho preparato per accompagnare i tortelloni fatti da me con ricotta e spinaci, che possono essere sostituiti dalle ortiche. Le ortiche si raccolgono prevalentemente tra marzo e aprile, alle porte della primavera. Consiglio i guanti per raccoglierle e maneggiarle. Ingredienti   Ortiche un bel mazzetto Una noce di burro  250 gr di panna  Procedimento per il sugo di ortiche Io metto la panna, perché a me piace così, spero sia chiaro!! Voi potete tranquillamente omettere panna. Una volta roccolte le ortiche Consiglio solo i getti nuovi (la parte più alta della piantina) che sono più teneri.  Immergere le ortiche, sempre usando i guanti in acqua fredda per almeno 30 minuti, cambiando acqua per almeno 3 volte.  Ora portare ad ebollizione una pentola di acqua salata e arrivata a bollore cuocere per pochi istanti, circa 30 sec/1 minuto.  Scolare e raffreddare, meglio immerge doli nel ghiaccio.  Strizzare accuratamente.  A questo punto potete surgelar