Costine alla Nora





Queste costine sono davvero spaziali

Ricetta della mia compagna da qui prendono il nome. 

Ingredienti 

600 gr di costine di maiale

5 patate

2 spicchi di aglio

3 cipolle

1 rametto di rosmarino 

Strutto qb

Paprika dolce

Sale qb 

Procedimento 

Fare Rosolare le costine per qualche minuto a fuoco alto con lo strutto o l'olio, basta un cucchiaio. 

Aggiungere le cipolle tagliate fini e l'aglio tritato, cuocere qualche minuto. 

Aggiungere mezzo bicchiere di acqua, chiudere la pentola e far cuocere a fuoco medio per 30 minuti. 

Unire le patate a tocchetti, pelate e cuocere a pentola coperta per circa 20/30 minuti (fino a cottura delle patate, devono essere morbide, ma, non disfarsi più di tanto). 

Aggiungere la paprika e un goccio di acqua se serve e mescolare per amalgamare. 

Servire ben caldo. 

Buon appetito 😉

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