Zuppa legumi e cereali Instant Pot o pentola a pressione

 








Ormai è diventata una abitudine fare la zuppa di legumi e cereali con Instant Pot a pressione, facile e velocissima. 

Potete usare anche la pentola a pressione normale, non elettrica, sostituite la funzione sauté in fuoco medio sul fornello

Ingredienti 

1 carota

1 cipolla piccola

1 costa di sedano

30 gr di olio 

1 rametto di rosmarino 

500 gr di legumi e cereali misti (senza ammollo) 

1,2 litri di acqua

1 dado (io fatto in casa) 

Sale qb (solo dopo la cottura) 

Procedimento 

Per prima cosa lavare e tritare la cipolla, la carota e il sedano. 

Azionare in sauté e fai soffriggere per qualche minuto le verdure tritate.

Aggiungere i legumi e i cereali e far saltare sempre in sauté per qualche minuto.

Spegnete l'Instant Pot. 

Unire l'acqua, il dado e il rametto di rosmarino, chiudere la pentola con il coperchio a pressione.

Aziona Pressure Cook e imposta 25 minuti. 

Al termine io ho aspettato 10 minuti ed ho sfiatato. (si può sfiatare subito dopo aver terminato la cottura) 

Era rimasto poco vapore, quindi è stato velocissimo.

Aperta l'instant Pot salare e servire con un giro di olio. 

Buon appetito 😋

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