Ciambelle alle carote vegan


Queste ciambelline mi hanno subito conquistato, belle, leggere, morbidissime e  vegan. 

Vi consiglio di provarle. 

Ingredienti 

200 gr di carote

140 ml di succo di arancia (o latte ma non sarà più vegan a meno che non usate latte vegetale) 

200 gr di farina integrale

90 gr di zucchero di canna

35 gr di olio di semi

50 gr di mandorle tritate (facoltativo) 

16 gr di lievito istantaneo per dolci (1 bustina)

-Procedimento -


Pulite e pelate le carote poi tagliatele a pezzi. 

Mettetele in un mixer. 

Mixarle insieme al succo di arancia fino a tritarle fini.

Aggiungi farina, zucchero, olio, mamdorle e la bustina di lievito istantaneo e mescolate fino ad avere un impasto omogeneo.


-Procedimento con il bimby - 

Mettete nel boccale le carote a pezzi e il succo, 30 sec vel 8

Aggiungete gli altri ingredienti 30 sec vel 4

Distribuite l'impasto nello stampo da ciambelline riempiendo per 3/4.



Livellate bene e infornate a forno caldo 180 gradi per 15/20 minuti.


Buon appetito 😋

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