Zeppole al cacao









Procedimento diverso per queste zeppole al cacao

Ingredienti per 5/6 zeppole al cacao 

160 gr di acqua

35 gr di burro

2 uova medie

1 pizzico di sale

80 gr di farina 00

20 gr di cacao amaro o zuccherato

Procedimento 

Portate a bollore pieno acqua, sale e burro

Aggiungete farina e cacao mescolando velocemente con una frusta, togliendo dal fuoco il pentolino. 

Fate raffreddare

Aggiungete le uova una alla volta facendo sempre assorbire quella prima completamente. 

Utilizzate sempre la frusta. 

Con il bimby 

Nel boccale Acqua, burro e sale 10 min 100 gradi vel 3

Aggiungete farina e cacao 20 sec vel 4

Quando sara freddo il composto aggiungete le uova una alla volta 40 sec vel 4


Formare le zeppole con l'aiuto della sac a poche con punta a stella



Inforna in forno caldo a 200 gradi per 35/40 minuti. 
Spegni il forno e lascia in fessura per 10 min. 

In friggitrice ad aria 

10 minuti a 180 gradi poi 10 minuti a 200º 

Tagliate a metà una volta raffreddate e riempite di panna montata oppure con questa crema di ricotta. 

Ingredienti crema di ricotta

500 gr di ricotta

180 gr di zucchero a velo

250 gr di panna da montare

50 gr di cocco (facoltativo) 

Procedimento 

Sbatti con le fruste la ricotta ben scolata, la panna fredda di frigo, lo zucchero ed eventualmente la farina di cocco fino ad ottenere una crema bella ferma. 

Procedimento con il bimby 

Inserisci la farfalla, versa nel boccale ricotta, panna, zucchero e cocco se gradito, sbatti 4 min vel 5

Buon divertimento 😉

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