La Cioccolatosa torta al cioccolato







Questa torta può sembrare la classica tenerina, ma ha ancora meno ingredienti....

Si scioglie in bocca e non ha farina😋

Ingredienti per una tortiera da 26/28 cm di diametro 

200 gr di cioccolato fondente (buono) 

200 gr di burro

150 gr di zucchero

4 uova

Procedimento 

Io ho usato il cioccolato al latte delle uova di Pasqua e messo 30 gr di zucchero 

Per prima cosa tritate grossolanamente il cioccolato e fatelo fondere con il burro fino ad ottenere una cremina liquida ed omogenea. 

Io ho usato il microonde, ma potete fonderli a bagnomaria. 


Lasciate raffreddare 

Dividere i tuorli dagli albumi.

Mescolate in una ciotola ampia i tuorli con lo zucchero aiutandovi con una forchetta. 


Montate gli albumi a neve fermissima


Mescolare i tuorli con il cioccolato ormai raffreddato.

Procedimento con il bimby 

Mettere nel boccale il cioccolato a pezzi poi tritare 5 sec vel 5

Unire il burro e fondere 5 min a 50 gradi vel 2

Fare intiepidire, e quando arriva a 37 gradi versare lo zucchero e i tuorli poi mescolare 5 sec vel 4.

Trasferire in una ciotola e pulire il boccale. 

Con il boccale pulito e asciutto inserire la farfalla e versare gli albumi. 

Montare 2/4 min vel 3.5

Procedere come segue in entrambi i modi di preparazione

Unire gli albumi montati a neve alla crema di cioccolato, mescolandoli dal basso verso l'alto, stando attenti a non smontarli.

Versate il composto in una tortiera con la stagnola sul fondo imburrata e infarinata. 

Livellare bene e cuocere in forno caldo per 35 minuti a 175 gradi.

Togliere subito dal forno e raffreddare velocemente mettendola in frigo o in altro luogo freddo.

Cosi facendo la torta si abbasserà quasi subito e si presenterà piena di crepe. 

Ma l'interno avrà la consistenza di un Cremino delizioso.

Buon divertimento 😉

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