Torta di mele, cannella e noci con stampo furbo









Ho visto in un atro gruppo questa torta di mele messa nello stampo furbo ed ho voluto provare.

A dire il vero l'ho modificata un po' aggiungendo la cannella e le noci tritate.

Ingredienti per uno stampo da 28 cm di diametro e 2 tortine piccole

2 o 3 mele (meglio se rosse e tenute con la buccia) 

3 uova

50 gr di noci 

150 gr di zucchero semolato 

2 cucchiai di zucchero di canna 

200 gr di farina 00 

1 bacca di vaniglia o vanillina 

1 Bustina di lievito istantaneo 

80 gr di burro 

120 ml di latte 

Procedimento

Spargere i 2 cucchiai di zucchero di canna nello stampo e distribuire a raggera le mele tagliate a fettine di circa 2-3 mm solo nella parte più alta dello stampo. 

Tritare le noci grossolanamente e tenere da parte.

Il resto delle mele tagliatele a pezzetti che poi metterete nell'impasto. 

In una ciotola sbattere le uova con la farina, il lievito lo, zucchero semolato, il burro fuso, il latte e la vaniglia.

Aggiungere i pezzetti delle mele, le noci tritate e mescolare.

Procedimento con il bimby 

Mettere le noci nel boccale e tritare 5 sec vel 5 (se desiderate più tritate continuate per qualche secondo). Tenere da parte. 

Mettere nel boccale la farina, le uova, lo zucchero semolato, il lievito, il burro fuso, il latte e la vaniglia, poi sbattere 2 min vel 4.

Aggiungere le noci tritate e i pezzetti di mele e mescolare 10 sec vel 2 antiorario.

Per finire

Distribuire quasi tutto l'impasto nello stampo e con un cucchiaio livellato per bene.

Io con l'impasto rimasto ho riempito 2 stampini da minitorta


Evitate di mettere tutto l'impasto nello stampo furbo, altrimenti si rischia il trabordamento con conseguente pulizia del forno, che non è simpaticissimo.

Infornare in forno già caldo a 170 gradi per 25/30 minuti

Fate intiepidire e rovesciate in una tortiera.

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