Frolla per biscotti perfetta













Questa frolla è perfetta per fare i biscotti, tengono la forma e se state attenti alla cottura rimangono belli dorati

Ingredienti :

350 gr di farina 

150 gr di fecola

150 gr di zucchero a velo

250 gr di burro freddo meglio quello ricavato per centrifuga tipo Lurpack

1 uovo

2 bustine di vanillina 

Procedimento 

Sabbiare farina, fecola e burro tagliato a tocchetti con un mixer per pochi secondi ad intermittenza. 

Unite lo zucchero, l'uovo, la vanillina, azionate di nuovo le lame  a velocità più bassa per pochi secondi in modo che non si sviluppi il glutine. 

Trasferite l'impasto su una spianatoia, compattate velocemente, coprite con la pellicola e mettete in frigo per almeno 30 minuti. 

 PROCEDIMENTO CON BIMBY 

Inserire nel boccale Zucchero e burro, 1 minuto vel 4

Aggiungere L'uovo 1 minuto vel 4. 

Unire Fecola e vanillina 1 minuto e mezzo vel 4

Per ultimo aggiungi la farina 1 minuto vel 4. 



Stendete allo spessore di 4 mm spolverando il piano di farina, formate i vostri biscotti e cuocete per 10/12 minuti a 180 gradi. 

Per glassarli al cioccolato fai fondere quello che preferisci (bianco, al latte, fondente) e aggiungete un goccio di olio per renderla più lucida, mescola velocemente. 

Prendete i vostri biscotti e immergeteli per metà nel cioccolato fuso, stendete su una teglia e fate raffreddare in frigo. 

Per quelli occhio di bue, farcite dopo che li avete cotti lasciateli intiepidire, con un cucchiaino stendete marmellata, nutella o quello che volete poi coprite con l'altra metà del biscotto. Spolverate con lo zucchero a velo. 

Buon appetito 😉

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