Conchiglioni ripieni al forno









Ingredienti 

400 gr di conchiglioni

500ml di latte di besciamella

https://fabbrypassioneincucina.blogspot.com/2021/02/besciamella-light.html

250gr di prosciutto cotto 

500gr di ricotta fresca scolata

1 uovo

100gr di parmigiano grattugiato 

100gr di mozzarella scolata

150gr di scamorza affumicata a dadini

Per prima cosa scotta la pasta a 3/4 di cottura, scola e raffredda velocemente sotto acqua fredda.


Nel frattempo mescola la ricotta con 50gr di parmigiano, l'uovo, 2 pizzichi di sale e il prosciutto cotto a dadini e metti da parte.


In una pirofila da forno stendi 2 cucchiai di besciamella



prendi una conchiglia alla volta e riempi con il composto di ricotta 

Dopo il primo strato spargi sopra metà besciamella, metà scamorza, metà mozzarella e i 50gr di parmigiano. 


Fai un secondo giro con u conchiglioni ripieni 



 finisci sempre con besciamella, scamorza, mozzarella e parmigiano 

Inforna con forno già caldo a 180gradi per 40 minuti 

Buon appetito 😋


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