Langos (focaccia fritta ungherese)




Questo piatto lo potete assaggiare passeggiango sul danubio, assaporando del tutto il paesaggio che vi si apre davanti, come il parlamento, gli splendidi ponti caratteristici, il castello. 

Il langos fa parte dello Street food ungherese, una focaccia fritta, con sopra una spennellata di olio e aglio, panna acida e il formaggio, loro mettono trappista o gouda. 

Ingredienti :

500gr di farina 

250ml di latte 

10gr di lievito 

100gr di yogurt greco 

1 uovo grande o 2 piccoli (90gr circa) 

1 cucchiaino di zucchero 

1 cucchiaino di sale

500gr di panna acida 

2 agli grandi tritati

Procedimento 

Formaggio trappista gouda o similari (di mucca a pasta morbida)  grattugiato 

In una ciotola fai sciogliere il lievito con zucchero e latte, aggiungi le uova, lo yogurt, e la farina, comincia a mescolare poi metti il sale. 

Impasta fino ad ottenere in composto appiccicoso. 

Con bimby 

Metti nel boccale latte, lievito e zucchero, 2 minuti vel 2

Aggiungi farina, uova, yogurt e sale 3min vel spiga.

Metti l'impasto a lievitare almeno 2 ore in una ciotola oliata. 

Una volta lievitato, con le mani oliate dividi in panetti da 100gr, nel frattempo metti una padella fonda con 1 litro di olio sul fuoco. 

Prendi un panetto alla volta e con le mani allarga più o meno a 20/25 cm di diametro e friggi in abbondante olio bollente. 

Appena brunito capovolgi stando attenti a non bruciarvi. 

Scola e metti su carta assorbente. 

Servi con abbondante panna acida aromatizzata all'aglio e una grossa manciata di formaggio. 

Buon appetito 😉

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