Panna cotta in vasocottura e non

Questa è una ricetta facile, si può fare sia in vasocottura per farla durare un po' di più in frigo oppure anche tradizionalmente. 

Ingredienti per 2 vasetti da 370ml

250gr di panna

6gr di gelatina 

30gr di zucchero

2 cucchiai colmi di coulis di mirtilli densa (va benissimo anche marmellata di mirtilli) 

Mezza bacca di vaniglia

In vasocottura 

Per prima cosa mettere a bagno in acqua fredda la gelatina per almeno 10 minuti.

Riempi con un bel cucchiaio di coulis o marmellata di mirtilli i vasetti e tieni da parte. 

In un contenitore adatto al microonde metti la panna, lo zucchero e la vaniglia, inserisci nel microonde per 2min alla max potenza.

Fai sciogliere nel latte caldo la gelatina e versare nei vasetti, chiudi con i 4 ganci, la gurnizione e fai andare alla potenza dimezzata (per potenza dimezzata si intende la metà della potenza testata, ad esempio per me potenza testata 750w e potenza dimezzata io cuocio a 350w)per 3 minuti (controlla, quando la panna tende a gonfiarsi spegni).

Fai raffreddare e poni in frigo per almeno 3 ore. Si consiglia, di consumare non oltre una settimana. 

Per aprire il vasetto in questo caso non occorrerà rimetterlo nel microonde, ma tirare la gurnizione fino a sfiatare. Capovolgi e gusta.

Se non esce scaldare con acqua calda il vasetto, la panna uscirà più facilmente.

Tradizionalmente

Scalda la panna con lo zucchero e la vaniglia in un pentolino sul fuoco fino a sfiorare il bollore. Fai sciogliere la gelatina ammollata precedentemente.

Versa la panna ancora calda negli stampini a cui hai precedentemente messo la coulis. Poni in frigo per 4 ore e consuma entro 3 giorni capovolgendo lo stampo in un piattino.

Buon appetito 😉