Spaghetti di zucchine



Con una produzione cosi abbondante di zucchine non potevo non farli anche quest'anno.

Spaghetti di zucchine

Ingredienti per 2 persone

3 zucchine grandi 

Polpettine 

200 gr Sugo di pomodoro o pomodorini 

1 spicchio di aglio

1 goccio di olio 

Procedimento 

Io a volte metto polpette, altre condisco solo con pomodoro o pomodorini 

Buonissimi con il pesto alla genovese o similari tipo il mio pesto di sedano che trovate qui👇👇

https://fabbrypassioneincucina.blogspot.com/2020/12/pesto-di-sedano.html?m=1

Per prima cosa facciamo saltare l'aglio con l'olio qualche minuto. 

Se non vi piace quando l'olio si sarà insaporito potete togliere l'aglio.

Aggiungete il pomodoro e fate cuocere per 10 minuti.

Se fate con le polpette crude cuocete 20 minuti. 

Nel frattempo con lo spiralizzatore formare gli spaghetti.


Vi consiglio di non tenerli troppo lunghi.

Quando la salsa si è un po' ristretta aggiungete gli spaghetti e cuocete per 10 minuti a fuoco vivo.

A me piacciono croccanti e con il sugo ristretto. Qui vedete voi come vi piace di più. 

Con i pomodorini

 Io faccio saltare i pomodorini tagliati, in 2 o 4 se troppo grandi, con 1 aglio per 10 min. 

Aggiungere poi gli spaghetti di zucchine.

Fare saltare 5 min e voilà il gioco è fatto

Lo spiralizzatore 

Ne esistono tanti modelli io ho questo e mi trovo molto bene


Servite caldo.

Buon appetito 😉

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