Costine in slow cooker con salsa BBQ




Seconda ricetta con slow cooker, a bassa temperatura. 

Direi non male, ma, le cosrien, secondo me vengono bene ovunque si cuociano.

Vediamo il procedimento.

Ingredienti

1,5 kg di costine intere o in 2 pezzi

4 cipolle

1 aglio 

2 rametti di rosmarino 

Per il rub

4 cucchiaini di paprika dolce affumicata

4 cucchiaini di aglio in polvere

2 cucchiaini di cumino

3 cucchiaini di sale

2 cucchiaini di paprika piccante 

3 cucchiai di senape


Procedimento 

Lavare molto bene il pezzo di costine sotto acqua corrente fredda per eliminare i residiu di lavorazione.

Tamponare con un panno o carta assorbente per asciugare.



Ora spennellare il pezzo intero con la senape 


Cospargere con le polveri massaggiando per bene in modo che il rub penetri nella carne.

Sigillare con pellicola e porre in frigo per almeno un paio di ore, tutta la notte sarebbe perfetto.

Ora tagliate le cipolle a fette grandi e ponetele sul fondo della vostra slow cooker adagiate le costine cercando di farle rimanere in verticale, aiutandovi con un apposito supporto o con dei pirottini di alluminio.


Mettete qualche rametto di rosmarino e chiudete.



Accendete l'attrezzo puntandolo per 6 ore e mezza High.

Io ho aperto a metà cottura e cosparso le costine con il loro liquido di cottura. 

Al termine servite, attenzione a toglierle perché saranno morbidissime. 

Per la salsa BBQ 👇👇👇

https://fabbrypassioneincucina.blogspot.com/2021/04/salsa-bbq.html

Buon appetito 😉

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