Frolla senza lievito








Ingredienti per la frolla

Per uno, stampo da 24 cm di diametro 

300 gr di farina 00

150 gr di burro "freddo"

100 gr di zucchero a velo 

1 pizzico di sale

1 uovo medio 50/60 gr a temperatura ambiente

1 bacca di vaniglia o vanillina o limone grattugiato

Procedimento 

Unite insieme tutti gli ingredienti, le uniche regole burro freddo da frigo e uovo a temperatura ambiente, impastate e compattate, ponete in frigo almeno 2 ore con pellicola. 


Procedimento con bimby

Mettete nel boccale lo zucchero e la vaniglia 10 sec vel 10

Aggiungere la farina, il burro, l'uovo 40 sec vel 5

Togliere la frolla dal boccale compattarla, avvolgetela nella pellicola schiacciandola leggermente e ponetela in frigo per almeno 2 ore.


Ora tirate fuorli la frolla e stendetela a 3 o 5 mm, foderate il vostro stampo e farcite a piacere. 

Cottura di una crostata 170 gradi per 30/35 minuti 

Cottura biscotti al max 10 min 170 gradi, dipende dalla grandezza. 

Questa frolla non deve scurirsi più di tanto. 

Molti di voi mi chiedono come usare la griglia per la decorazione sopra. 

Per me comodissima, si stende la frolla a 3/5 mm su una spianatoia.

Trasferisci sulla griglia (la griglia deve essere completa del pezzo all'interno che andrà tolto in un secondo momento) e fai passare il mattatello.

Togli l'eccesso, i rombi che rimangono. 





Trasferisci il tutto in frigo o meglio in congelatore per 5/10 minuti. (io lo faccio come prima cosa cosi nel frattempo finico la base e farcisco)

Togli il pezzo (la mia è arancione) con la frolla freddissima sopra, vedrete che non farà una piega. 

Il pezzo da togliere è quello in foto, quello con i manici. 

Mettete la rete ottenuta sopra alla marmellata e togliere l'eccesso😉

Buon divertimento 😉

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