Polenta con il bimby e senza












Semplice, ma sempre troppo buona con qualsiasi cosa la condite. 
Ragù 
Gorgonzola 
Panna 
Selvaggina
Umidi

Procedimento con il bimby 
Ingredienti per 4 persone 

  • 1500 g di acqua
  • 1 cucchiaio raso di sale
  • 400 g di farina di mais per polenta
  • 1 cucchiaio di olio di oliva o 25 gr di burro



Preparazione

Versa 1500 g di acqua, il cucchiaio di olio e i sale nel boccale e fai bollire 12 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi dal foro del coperchio 400 g di farina di mais a pioggia con le lame in movimento 2 Min. Vel. 2.

Apri il coperchio e mescola con la spatola.

Rimetti il coperchio e cuoci con spatola inserita per 40 Min. 100° Vel. 2, spatolando di tanto in tanto, aprendo il coperchio e andando fino in fondo. 

Terminata la cottura, trasferisci su un piatto da polenta, condisci come desideri e porta in tavola.

NB

Provatela con il ragù 

Con la panna facendola scaldare in un pentolino con poco sale, pepe e parmigiano (panna da cucina o panna fresca, sul fuoco fino a farla diventare crema) 

Con gorgonzola, facendola sciogliere sulla polenta calda

Con formaggi vari, anche ai 4 formaggi facendoli fondere. 

Polenta senza bimby 

Versate l'acqua, il burro o l'olio e il sale in una pentola capiente e portate a bollore. 

Nel frattempo pesate la farina di mais per polenta e appena arriva a bollore versatela a pioggia mescolando con una frusta.

Cuocere a fuoco basso per 40 minuti mescolando spesso.

Versatela nei piatti o in un tagliere di legno e servite.

Condite a piacere.

NB

Potete versarla dentro uno stampo furbo

Fate intiepidire in modo da farla indurire poi sformatela su un bel piatto da portata. 



Ora nell'incavo farcitela a piacere poi tagliatela a fette. 




Buon appetito 😋

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