Torta girella



Una mega girellona, da piccolo ne andavo ghiotto di queste merendine.

Vediamo come si fa

Ingredienti per la pasta biscotto

5 uova 300 gr circa

120 gr di zucchero

135 gr di farina

10 gr di lievito istantaneo

1 pizzico di sale

1 scorza grattugiata di un limone o 1 bustina di vanillina

Procedimento 

In un mixer frulla per 30  secondi lo zucchero con le uova 

Aggiungete il sale, la farina, il lievito e la scorza grattugiata del limone o la vaniglia e frulla per 3 minuti.

Procedimento con il bimby

Mettete nel boccale uova e zucchero 30 sec vel 4

Unire gli ingredienti rimanenti e aziona 3 minuti vel 3

Ora rivestite la leccarda del forno con carta forno e versate il composto al suo interno livellando per bene. 

Inforna a forno caldo per 9 minuti a 200 gradi. 


Nel frattempo prepara un burazzo umido o un pezzo di carta forno inumidito e strizzato cosparso di zucchero a velo. 

Sfornate e capovolgete sulla carta preparata. 

Avvolgete dal lato corto e create un rotolo poi lasciatelo raffreddare. 


Dividete il vostro rettangolo in 6 strisce. 

Poi farcite. 

Per la farcia

Io ho usato 

400 gr di marmellata di prugne probabilmente ne basta anche meno non esagerate 

3 fogli di gelatina pane angeli

Mettete la gelatina in ammollo per 10 minuti in acqua fredda 

Scaldate la marmellata in un pentolino, poicpassati i 10 minuti di ammollo strizzate la gelatina e unitela alla marmellata mescolando per far sciogliere.

Versa la marmellata sulle strisce ancora unite e ponete in frigo fino a che la marmellata non risulta soda.

Probabilmente ce ne vorrà anche meno, fate uno strato non molto alto altrimenti farete fatica ad arrotolarlo come ho fatto io😁

Ora prendete la prima striscia e cominciate ad arrotolarla su se stessa, prendete la seconda striscia e cominciate ad arrotolare anche quella sulla prima e cosi via fino a finire l'impasto.

Se volete potete mettete un velo di marmellata anche sopra.

Ponete in frigo a rassodare di nuovo fino alla consumazione.


NB

Potete creare anche la farcia al cioccolato

200 gr di cioccolato fondente

100/150 gr di Nutella

Spezzettare il cioccolato e fatelo fondere al microonde o a bagni maria, aggiungete la nutella e versate sulla pasta, fate raffreddare.

Componente il dolce come spiegato sopra.



Buon appetito 😉




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