Pollo ai peperoni




Un bel piatto che si gusta sempre volentieri

Ingredienti

1 kg di pollo in pezzi coscie e sovraccosce meglio. 

1 peperone giallo

1 peperone rosso

1 cucchiaio di olio evo 

1 cipolla 

1 spicchio di aglio 

100 ml di vino bianco 

200 ml di acqua

1 dado

Olive verdi o nere (potete omettere) 

1 bella manciata di capperi sotto sale lavati e strizzati

300/400 gr di passata di pomodoro 

Sale e pepe qb 

Procedimento 

Per prima cosa tagliare a striscioline i peperoni togliendo i semi interni e i filamenti bianchi


Tagliare a fettine sottili anche aglio e cipolla e mettete tutte le verdure da parte.

Prendere una padella ampia e versate il cucchiaio di olio poi fate rosolare il pollo per circa 4/5 minuti per parte e salate. 

Aggiungere il vino e fate sfumare.

Quando la parte alcolica del vino sarà evaporata aggiungere la cipolla, l'aglio e i peperoni.

Cuocete per 15 minuti con il coperchio a fuoco medio alto. 

Aggiungere la passata di pomodoro, l'acqua, il dado, le olive e aggiustare di sale e pepe. 

Cuocere coperto per 45 50 minuti. 

Se dovesse risultate troppo acquoso levate il coperchio e fate evaporare per 15 minuti o comunque fino a quando non si sarà addensato a piacere. 

Il vostro pollo ai peperoni è pronto. 

Procedimento con il bimby 

Fai rosolare l'olio extravergine di oliva con l'aglio nel boccale 3 min 120 gradi vel 1.

Unire il pollo e  fai rosolare  tagliato a pezzi 15 min 100 gradi vel soft antiorario. 

Svuota il boccale e tieni da parte.

Metti la cipolla nel boccale  e trita 4 Sec. Vel. 5.

Raccogli sul fondo con la spatola, aggiungi 30 g di olio extravergine di oliva e stufa 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Aggiungi il peperone rosso e il peperone giallo tagliati a striscioline, le olive ed eventualmente i capperi e cuoci 10 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Unisci la passata di pomodoro, 2 misurini di acqua, il sale e cuoci 10 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Aggiungi nel boccale i pezzi di pollo con l’olio di cottura, aggiusta di sale e cuoci 25 Min. Temp. Varoma Antiorario  Vel. Soft.

Buon appetito 😉

Iscrivetevi al mio blog... Grazie ❤️🙏🙏

Date un'occhiata alla pagina Facebook "RICETTE MODENESI e oltre"

https://www.facebook.com/groups/1016528255864446/?ref=sharehttps://www.facebook.com/groups/1016528255864446/?ref=share

Ora anche su Instagram

https://instagram.com/ricettemodenesi_eoltre?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Se vi piace potete iscrivervi... Grazie 


Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Zuppa inglese

Immagine
Questo dolce è molto antico e fatto originariamente con pan di Spagna alternato a crema pasticcera alla vaniglia o limone e  crema pasticcera al cacao  Ingredienti   (io ne faccio un po' di più, la rimanenza la metto nei bicchierini per una merenda gustosa)  1 lt di latte 260/300 gr di zucchero 8 tuorli  120 gr di farina 00 I semi di una bacca di vaniglia o limone grattugiato 2 cucchiai di cacao amaro  Savoiardi qb Alchermes qb (io uso Stampa come marca)  Procedimento   Sbattere i tuorli con  lo zucchero, aggiungere la farina sempre mescolando dopodiché versare sulla montata di uova il latte bollente con la vaniglia o il limone mescolando, quindi portare il tutto sul fuoco e fare cuocere per qualche minuto aggiungendo la vaniglia fino a giusta densità, girando con una frusta. Dividete in 2 ciotole la crema e ad una metà aggiungete 2 cucchiai di cacao amaro setacciato e mescolate molto bene per amalgamare.  Con il bimby   Polverizza zucchero, scorza di limone, farina 20 secondi vel
Continua a leggere

Piadina romagnola

Immagine
  Con questa ricetta potete fare 8 piadine più sottili tipo quelle di Gabicce mare, tanto per intenderci oppure quelle in po' più spesse di Rimini tirandone 6 o7.  Nulla vi vieta di farne 8 più piccole e alte, sia chiaro.  Ricetta donatami da una vecchia amica. Ricetta della sua bisnonna.  Ingredienti per 8 piadine sottili o 7 più spesse 270 gr di latte 500 gr di farina 00 1 cucchiaino di miele 2 cucchiaini rasi di sale 65 gr di strutto o 60 di olio evo 1 cucchiaino raso di lievito istantaneo o bicarbonato  Procedimento   Impasta tutto insieme fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.  Procedimento Con il bimby   Tutti gli ingredienti nel boccale in fila come elencati sopra ,3 minuti velocità spiga Fai riposare 30 minuti avvolto nella pellicola.   Dividi in 8 o 6 se le volete piu spesse o grandi parti e forma delle palline, lascia riposare 15 minuti.  (100 gr per 8 piadine sottili e 125 gr circa se più spesse 6 o 7 piade)  Tira dello spessore desiderato  Cuocere su u
Continua a leggere

Dolce Mattone o mattonella

Immagine
  Questo dolce per me è pieno di ricordi, mia mamma in cucina mentre io la guardavo preparare questa mattonella e mia mamma lo faceva con la sua nonna😍 Da tenere sempre in freezer, per una merenda veloce. Se siete a dieta non leggete nemmeno, vi conviene. Ingredienti 250 gr di buon burro o margarina 60 oro saiwa  300 gr di zucchero (anche 250 vanno bene) 3 uova medie (si possono omettere o comprare pastorizzate in brick)  50/80 gr di cacao in polvere caffè o latte (per i bambini più piccoli) qb  Marsala (facoltativo)  Sassolino (facoltativo) Un dolce che la mia bisnonna ha insegnato a mia nonna e mia nonna a mia mamma. Gocce di cioccolato se volete arricchire la crema al cioccolato (facoltativo)  Io preferisco usare solo il caffè per bagnare gli oro saiwa, ma di solito si imbeve il primo strato con il marsala, il secondo con il sassolino e il terzo con il caffè. Oppure si usa fare un mix.  Usate quello che vi piace di più, sarà sicuramente un successo.  Procedimento Per prima cosa pre
Continua a leggere