Costine brasate al lambrusco







Un grandissimo piatto, super gustosooo

Queste costine son davvero speciali tutte da provare😉

Ingredienti 

1 kg di puntine di maiale

200 gr di sedano, carote e cipola

Mezza bottiglia di lambrusco di Sorbara (375 ml) 

Mezza bottiglia di lambrusco Grasparossa (375 ml) 

1 cucchiaio di acqua o brodo

Sale qb

1 rametto di Rosmarino 

Pepe qb 

Olio di semi qb

Procedimento 

Tritare una costa di sedano, una carota e una cipolla. 

In una pentola versate un giro di olio e soffriggere il battuto di verdure. 

Scottare le puntine fino a quando non sono dorate da antrambe i lati. 



Sfumare con il brodo, aggiungere il sale e gli aromi. 

Ricoprire con i vini 



Cuocere fino a che questi non siano evaporati completamente. 

Ora servite su un piatto da portata.

Come contorno una semplice insalata o patate al forno oppure con polenta. 

Buon appetito 😉

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