Sformato di verdure






Anche questa ricetta si può personalizzare come si vuole, formaggio e verdure possono essere anche diversi da quelli descritti. 

Passiamo alla ricetta

Ingredienti per una teglia da 18 cm di diametro o uno stampo da plumcake da 20x11

1 melanzana

2 peperoni piccoli o 1 grande 

1 cipolla

2 zucchine 

2 patate

(cavolfiori, cavolo romano tutte le verdure)

250 gr di scamorza (mozzarella, emmental ecc)

6/7 cucchiai colmi di parmigiano

5/6 cucchiai rasi di Pangrattato

Sale qb 

Pepe qb

Olio qb

Procedimento 


Lavare le verdure e Tagliate a cubetti la scamorza.

Tagliate le verdure a circa 2/3 mm di spessore.

Ora spargete il primo cucchiaio di Pangrattato poi cominciate a posizionare le verdure.


Dapprima le melanzane (io ho sbagliato ma voi fate bene mi raccomando) (alla fine l'ho capovolto e passato nel grill)

Mettete sopra le melanzane 1 cucchiaio di Pangrattato e il cucchiaio colmo di parmigiano con una manciata di scamorza, sale e un goccio di olio.

Continuare con i peperoni, poi il solito cucchiaio di parmigiano, Pangrattato e scamorza con sale e olio.


Proseguite con le zucchine, Pangrattato, parmigiano, scamorza, sale, pepe e olio.


Poi la cipolla, Pangrattato, parmigiano, scamorza, sale, pepe e olio

Finite con le patate, Pangrattato, parmigiano, evitate la scamorza che poi brucerebbe, sale, pepe e olio.

Se vi rimane spazio in altezza potete ricominciare da capo con le melanzane😉

Infornate in forno caldo a 189 gradi per 1 ora e 15 minuti. 

In friggitrice ad aria a 180 gradi per 50 minuti (se scurisce troppo la superficie coprite con alluminio) 

Servite caldo 😉


Iscrivetevi al mio blog... Grazie ❤️🙏🙏

Date un'occhiata alla pagina Facebook "RICETTE MODENESI e oltre"

https://www.facebook.com/groups/1016528255864446/?ref=share

Se vi piace potete iscrivervi


Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Simil Barozzi

Immagine
Questa torta fa parte della tradizione modenese, più precisamente di Vignola (Mo).  La ricetta super segreta è da generazioni in mano alla famiglia Gollini.  Dopo vari tentativi, finalmente sono arrivato quasi alla perfezione, secondo me😉 Questa torta è profumatissima e gustosa. Ingredienti 250 gr di cioccolato fondente 125 gr di burro 4 uova 170 gr di zucchero 10 ml di rum o mezza fialetta  50 gr di fondi di caffè o caffè macinato 1 pizzico di sale 80 gr di mandorle con pelle 20 gr di mandorle amare (oppure mezza fiala di aroma mandorle amare)  50 gr di arachidi Procedimento   Per prima cosa tostate in forno mandorle e arachidi a 180 gradi (devono essere belle colorate acquisteranno più gusto)  Tritare il cioccolato a coltello o con il bimby mettere il cioccolato a pezzi nel boccale 8 sec vel 7 Metti in una ciotola burro e cioccolato tritato Sciogliere cioccolato insieme al burro, a bagno maria o nel microonde alla max potenza 30 secondi alla volta, mesco...
Continua a leggere

Dolce Mattone o mattonella

Immagine
  Questo dolce per me è pieno di ricordi, mia mamma in cucina mentre io la guardavo preparare questa mattonella e mia mamma lo faceva con la sua nonna😍 Da tenere sempre in freezer, per una merenda veloce. Se siete a dieta non leggete nemmeno, vi conviene. Ingredienti 250 gr di buon burro o margarina 60 oro saiwa  300 gr di zucchero (anche 250 vanno bene) 3 uova medie (si possono omettere o comprare pastorizzate in brick)  50/80 gr di cacao in polvere caffè o latte (per i bambini più piccoli) qb  Marsala (facoltativo)  Sassolino (facoltativo) Un dolce che la mia bisnonna ha insegnato a mia nonna e mia nonna a mia mamma. Gocce di cioccolato se volete arricchire la crema al cioccolato (facoltativo)  Io preferisco usare solo il caffè per bagnare gli oro saiwa, ma di solito si imbeve il primo strato con il marsala, il secondo con il sassolino e il terzo con il caffè. Oppure si usa fare un mix.  Usate quello che vi piace di più, sarà sicuramente un successo...
Continua a leggere

Gnocco fritto di famiglia

Immagine
Iscrivetevi al mio blog... Grazie ❤️🙏🙏 Date un'occhiata alla pagina Facebook "RICETTE MODENESI e oltre" https://www.facebook.com/groups/1016528255864446/?ref=share Se vi piace potete iscrivervi Insieme alle crescentine sono un sostituto del pane, anche qui ogni famiglia ha la, sua ricetta, io vi presento quella della mia famiglia. Ingredienti : 500 gr di farina 00  (potete usare tutte le farine tenendo come maggior peso sempre quella bianca es. 300 gr di 00 e 200 gr di integrale)  una noce di strutto Mezzo bicchiere di latte 150 ml circa  Acqua gassata fino ad assorbimento farina, 150 ml circa 1 cucchiaino colmo di sale  Procedimento   Impasta tutto insieme fino ad ottenere un composto bello sodo non troppo morbido.  Procedimento con il bimby   Tutti gli ingredienti insieme 3 min vel spiga.  Il segreto è incorporare aria quando Impastate, tirate fuori dal boccale e date qualche giro a mano.  Coprite con pellicola o in un contenitore oliato ...
Continua a leggere