Fesa di tacchino in Multi-Cooker pentola a pressione




Davvero delizioso questo arrosto, nonostante sia di tacchino è rimasto morbido e succoso. 

Io cotto in Instant Pot a pressione con anche il sughetto annesso

Ingredienti 

1 fesa di tacchino da 750 gr circa

1 bicchiere di vino circa 100 ml

Mezzo bicchiere di acqua 

1 rametto di rosmarino

2 o 3 foglie di salvia

Sale aromatizzato 

Procedimento 

Consiglio di legare il pezzo di carne con lo spago per farle mantenere la forma e incastrare gli aromi. 

Spargere con sale aromatizzato. 

Azionare la funzione sauté e fare rosolare 3 minuti per lato

Al termine spegnere sauté. 

Versare il vino e l'acqua sull'arrosto ben rosolato. 

Chiudi con il coperchio a pressione e azionare Pressure cook high per 20 minuti.

Io aspetto sempre 10 minuti poi sfiato, ma potete sfiatare subito stando attenti al vapore. 

Avvolgere il tacchino con la carta stagnola (alluminio) e nel frattempo ridurre il sughetto. 

Se lo volete cremoso aggiungere un cucchiaio raso di amido di mais (maizena) e stemperare con una frusta. 

Azionare sauté e sarà cuocere fino a densità desiderata.

Togliere l'alluminio, togliere lo spago, tagliare l'arrosto a fette e irrorarlo con il sughetto. 

Buon appetito 😋

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