Torta salata cotto, scamorza e zucchine







Idea salva cena.

Una di quelle preparazioni veloci e davvero molto buone che piacciono un po' a tutti.

Ingredienti 

1 rotolo di pasta sfoglia o brisè io rettangolare (va benissimo tonda) 

150 gr di prosciutto cotto (a cubetti o anche a fette)

150 gr di scamorza affumicata 

2 uova

3 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato 

250 ml di panna liquida

1 o 2 zucchine

Sale qb 

Pepe qb 

Procedimento 

Srotolare la pasta sfoglia dentro una teglia tenendo un po' di bordo, tipo 2 cm e con una forchetta Bucherellare il fondo. 

Tagliate a dadini o a listarelle se avete le fette di prosciutto cotto e ponetela all'interno della pasta sfoglia.

Sbattere con una forchetta in una ciotola le uova con la panna, 1 cucchiaio abbondante di parmigiano grattugiato, sale e pepe.

Versare il composto all'interno della sfoglia.

Tagliate a dadini la scamorza e mettere circa 120 gr dentro la sfoglia. 

Procedimento con il bimby 

Dopo aver srotolato la sfoglia cospargere con il prosciutto cotto e tenere da parte. 

Mettere nel boccale la scamorza a pezzi, tritare 5 sec vel 4 e mettere da parte. 

Versa nel boccale le uova, un cucchiaio di parmigiano grattugiato, la panna, il sale, il pepe e sbattere 5 sec vel 5. 

Mettere nella sfoglia con anche i dadini di scamorza. 

Procedere come segue

A questo punto Tagliate le zucchine a rondelle sottili e ordinatamente metterle sopra il composto di uova panna e cotto.

Distribuire la rimanente scamorza e il parmigiano grattugiato sulle zucchine. 

 Infornare in forno già caldo a 180 gradi per 40/45 minuti. 

Aspettare 10 minuti prima di servire. 

Buonissima anche il giorno dopo con un colpetto di forno o friggitrice ad aria o microonde con funzione grill per qualche minuto. 

Buon appetito 😋

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