Crêpes di spinaci







Giusto per stare un po' leggeri in vista dell'estate che mi auguro arriverà presto, anche se qui piove ormai da giorni e sembra novembre.

Ingredienti 

100/150 gr di spinaci in foglia

200 ml di albume

50 gr di farina di riso 

1 pizzico di sale

Per farcire

Philadelphia o yogurt greco

Speck o prosciutto 

Pomodori o altre verdure

Procedimento 

Frullate le foglie ben lavate ed asciugate insieme agli albumi e alla farina di riso.

Procedimento con il bimby 

Inserite tutti gli ingredienti nel boccale 

Frullare 30 sec vel 8.

Se si dovesse attaccare troppo al boccale è non frullare tutto ripetere l'operazione più volte. 

Per cuocere 

In un padellino leggermente unto versare un mestolo di composto. 

Lasciare cuocere un paio di minuti. 

Gira la crêpes e lascia cuocere ancora.


 Procedi fino a finire tutto il composto poi farcire a piacere.

Le salsine per non usare Philadelphia 

Mischiare 

Maionese, yogurt greco, ketchup e aglio

Oppure

Maionese, yogurt greco, 1 cucchiaio di senape un goccio di olio

Decidete voi le proporzioni in base ai vostri gusti

Buon appetito 😋

Iscrivetevi al mio blog... Grazie ❤️🙏🙏

Date un'occhiata alla pagina Facebook "RICETTE MODENESI e oltre"

https://www.facebook.com/groups/1016528255864446/?ref=sharehttps://www.facebook.com/groups/1016528255864446/?ref=share

Ora anche su Instagram

https://instagram.com/ricettemodenesi_eoltre?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Seguiteci 😉
Grazie


Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Dolce Mattone o mattonella

Immagine
  Questo dolce per me è pieno di ricordi, mia mamma in cucina mentre io la guardavo preparare questa mattonella e mia mamma lo faceva con la sua nonna😍 Da tenere sempre in freezer, per una merenda veloce. Se siete a dieta non leggete nemmeno, vi conviene. Ingredienti 250 gr di buon burro o margarina 60 oro saiwa  300 gr di zucchero (anche 250 vanno bene) 3 uova medie (si possono omettere o comprare pastorizzate in brick)  50/80 gr di cacao in polvere caffè o latte (per i bambini più piccoli) qb  Marsala (facoltativo)  Sassolino (facoltativo) Un dolce che la mia bisnonna ha insegnato a mia nonna e mia nonna a mia mamma. Gocce di cioccolato se volete arricchire la crema al cioccolato (facoltativo)  Io preferisco usare solo il caffè per bagnare gli oro saiwa, ma di solito si imbeve il primo strato con il marsala, il secondo con il sassolino e il terzo con il caffè. Oppure si usa fare un mix.  Usate quello che vi piace di più, sarà sicuramente un successo...
Continua a leggere

Simil Barozzi

Immagine
Questa torta fa parte della tradizione modenese, più precisamente di Vignola (Mo).  La ricetta super segreta è da generazioni in mano alla famiglia Gollini.  Dopo vari tentativi, finalmente sono arrivato quasi alla perfezione, secondo me😉 Questa torta è profumatissima e gustosa. Ingredienti 250 gr di cioccolato fondente 125 gr di burro 4 uova 170 gr di zucchero 10 ml di rum o mezza fialetta  50 gr di fondi di caffè o caffè macinato 1 pizzico di sale 80 gr di mandorle con pelle 20 gr di mandorle amare (oppure mezza fiala di aroma mandorle amare)  50 gr di arachidi Procedimento   Per prima cosa tostate in forno mandorle e arachidi a 180 gradi (devono essere belle colorate acquisteranno più gusto)  Tritare il cioccolato a coltello o con il bimby mettere il cioccolato a pezzi nel boccale 8 sec vel 7 Metti in una ciotola burro e cioccolato tritato Sciogliere cioccolato insieme al burro, a bagno maria o nel microonde alla max potenza 30 secondi alla volta, mesco...
Continua a leggere

Gnocco fritto di famiglia

Immagine
Iscrivetevi al mio blog... Grazie ❤️🙏🙏 Date un'occhiata alla pagina Facebook "RICETTE MODENESI e oltre" https://www.facebook.com/groups/1016528255864446/?ref=share Se vi piace potete iscrivervi Insieme alle crescentine sono un sostituto del pane, anche qui ogni famiglia ha la, sua ricetta, io vi presento quella della mia famiglia. Ingredienti : 500 gr di farina 00  (potete usare tutte le farine tenendo come maggior peso sempre quella bianca es. 300 gr di 00 e 200 gr di integrale)  una noce di strutto Mezzo bicchiere di latte 150 ml circa  Acqua gassata fino ad assorbimento farina, 150 ml circa 1 cucchiaino colmo di sale  Procedimento   Impasta tutto insieme fino ad ottenere un composto bello sodo non troppo morbido.  Procedimento con il bimby   Tutti gli ingredienti insieme 3 min vel spiga.  Il segreto è incorporare aria quando Impastate, tirate fuori dal boccale e date qualche giro a mano.  Coprite con pellicola o in un contenitore oliato ...
Continua a leggere