Tortino o muffin con gelèe al mandarino o arancio








Siccome dovevo finire delle arance/mandarini..... 

Tortini sofficissimi con gelè all'arancia o mandarino

Ingredienti 

Per la gelee' al mandarino 

300 ml di succo di mandarino o arancio

50 ml di acqua 

90 gr di zucchero 

30 gr di maizena 

Buccia grattugiata di 1 mandarino 

 Per l'impasto:

300 gr di mandarini (2 con la buccia)

200 gr di farina 00

170 gr di zucchero 

70 ml di olio di semi 

2 uova intere 

1 bustina di lievito 16 gr 

1 pizzico di sale 

Procedimento:

Preparare la gelè al mandarino

Spremere e filtrare il succo dei mandarini e versatelo in un pentolino, aggiungete la scorza grattugiata di 1 mandarino, l'acqua e lo zucchero


Cuocere a fiamma bassa, quando lo zucchero inizierà a sciogliersi aggiungete la maizena setacciata e continuate a cuocere fino ad addensamento ci vorranno circa 5 minuti. 

Procedimento gelèe con il bimby 

Versare tutti gli ingredienti nel boccale 5 min circa, 90 gradi vel 4.

Controllate dal foro quando addensa. 

Per l'impasto 

Frullate i mandarini di cui 2 con buccia ridotti a pezzetti.


Unite lo zucchero, le uova, poi l'olio il sale e infine la farina setacciata con il lievito.

Procedimento con il bimby per l'impasto 

Con il boccale sporco mettere i mandarini nel boccale di qui 2 con tutta la buccia è tritare 20 sec vel 8


Riunire con la spatola. 

Unite lo zucchero, le uova, l'olio il sale e infine la farina con il lievito 



Mescolare 1 min vel 4

Per finire

Ungere e infarinare gli stampini, versare il composto ottenuto riempiendoli per 3/4, 


Mettere al centro di ognuno 1 cucchiaino di crema poi coprire con 1 cucchiaino di impasto. 

Cuocere in forno caldo modalità statico a 180 gradi x 15 minuti. 

È possibile realizzare anche a forma di torta intera, in questo caso fate cuocere a 170 gradi x 30 minuti.

Spolverate con lo zucchero a velo

Buon divertimento 😋

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