Torta di zucchine e cioccolato

Avevo già fatto una torta simile ma bianca, le zucchine sono adatte anche per i dolci come altri ortaggi

Ingredienti 

180 gr di zucchine 

4 uova

150 gr di zucchero 

80 gr di farina 

200 gr di cioccolato fondente 

1 pizzico di sale

1 cucchiaio di cacao in polvere 

50 gr di mandorle (pelate o no non fa differenza) 

Procedimento 

NB

Si può usare anche il cioccolato al latte, diminuendo lo zucchero a 50 gr

Per prima cosa grattugiare le zucchine, devono essere fini, poi strizzare e tenere da parte.

Sciogliere il cioccolato a bagno maria o in microonde mescolando spesso.

Dividere i tuorli dagli albumi. 

Con le fruste sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli chiari e spumosi.

Unire ai tuorli la farina, il cioccolato sciolto, il pizzico di sale, il cacao amaro e le zucchine strizzate, poi mescolare con una frusta.

Tenere da parte

Con un mixer ridurre in polvere le mandorle, unire al composto di zucchine e tenere da parte.

Montare a neve ferma gli albumi e unirli al composto di zucchine, poco alla volta e mescolando dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi.

Procedimento con il bimby 

Montare a neve ferma gli albumi mettendoli nel boccale con la farfalla, 2/4 min vel 4 poi metterli in una ciotola. 

Mettere nel boccale i tuorli con lo zucchero, sempre con la farfalla e sbattere 4 min ve 4.

Togliere la farfalla e aggiungere le, zucchine strizzate, il cacao, la farina, il cioccolato sciolto e il pizzico di sale, mescolare 30 sec vel 3 antiorario. 

Unire le mandorle tritate Fini sempre con il bimby 10 sec vel 10

Procedere come segue sia che abbiate usato il bimbi o no

Versate il composto in una tortiera da 24 cm di diametro e cuocere in forno già 6a 180 gradi per 30/35 minuti.

Fare sempre la prova stecchino prima di sfornare. 

Buon appetito

Buon divertimento 😉

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