Torta pere e cioccolato









Bhe che ve lo dico a fare.....
Semplicemente stupenda, se vi piacciono le pere e il cioccolato, il gioco è fatto.

Ingredienti per una tortiera da 22 cm di diametro 

2 uova 

170 gr di zucchero di canna 

120 gr di burro

170 gr di farina

40 gr di cacao amaro

1 bustina di lievito da 16 gr 

100 gr di cioccolato fondente

3 o 4 pere mature 

Zucchero di canna da mettere sopra

Procedimento 

Sbattere con le fruste le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti fino a renderle chiare e spumose. 

Nel frattempo sciogliere senza scaldare eccessivamente il burro, io 1 minuto in microonde alla max potenza. 

Quando le uova sono montate aggiungere sempre sbattendo il burro. 

Aggiungere al composto di uova la farina mescolata al cacao e al lievito setacciati. 

Mescolare con le fruste fino ad ottenere un composto bello denso. 

Aggiungere il cioccolato a pezzetti e mescolare. 

Procedimento con il bimby 

Inserite la farfalla e montare le uova con lo zucchero 10 min vel 4

Aggiungere il burro sciolto ma raffreddato 30 sec vel 4.

Togliere la farfalla aziona 1 min vel 3 e piano piano aggiungere la farina, il cacao e il lievito setacciati. 

Aggiungere il cioccolato a pezzi e mescola 10 sec vel 2 antiorario. 

Procedere come segue sia che abbiate usato il bimby o no

Foderare una tortiera da 22 cm di diametro. 

Stendete l'impasto della torta, poi distribuire i pezzetti di 2 pere tagliate a pezzetti, sbucciate e mescolare.

Infine tagliare a fette le 2 pere rimanenti e "infilarle" nell'impasto distribuendo a raggiera. 

Polverizzato con altro zucchero di canna. 


Infornate in forno già caldo a 180 gradi per 45/50 minuti. 

Fare la prova stecchino al centro della torta considerando che comunque uscirà bello umido.. 

Buon appetito 😉

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