Scaloppine all"aceto balasamico




Una cena super veloce, 15 minuti per prepararle. 

Con quel sughetto delizioso che aspetta di essere raccolto con un buon boccone di pane😉

Ingredienti 

500 gr di fettine di vitello o pollo o tacchino

80 gr di aceto balsamico 

50 gr di acqua calda 

1 cucchiaino di amido di mais o fecola 

Farina qb

Sale qb

Pepe qb 

45 gr di Olio o burro

Procedimento 

Cominciate infarinando le fettine scelte, io lo faccio spesso con il pollo, rimangono morbidissime, a casa piacciono di più. 

Eliminate la farina in eccesso. 

In una padella fate scaldare l'olio, poi aggiungere le fettine e farle rosolare da entrambe i lati. 


A seconda dello spessore da 2 a 5 min per lato. 

Aggiustate di sale e pepe poi versare l'aceto balsamico e l'acqua mescolata all'amido di mais. 

Mescolate per bene. 

Coprite e dopo qualche minuto, quando si sarà formata la cremina, spegnete e lasciate riposare giusto un po'. 

Servite caldo con una bella fetta di pane per la scarpetta. 

Procedimento con il bimby 

Dopo aver infarinato le fette di carne tenetele da parte. 

Versare l'olio o il burro nel boccale e scaldare 3 min 120 gradi vel 1

Mettere nel boccale le fettine attorno alle lame e cuocere 7 min varoma vel cucchiaio antiorario. 

Versare l'aceto balsamico e l'acqua, poi cuocere 10 min varoma vel cucchiaio antiorario. 

Togliere le fettine e aggiungere l'amido poi far restringere il sughetto 90 gradi vel 4 per qualche minuto. 

Buon appetito 😉

Iscrivetevi al mio blog... Grazie ❤️🙏🙏

Date un'occhiata alla pagina Facebook "RICETTE MODENESI e oltre"

https://www.facebook.com/groups/1016528255864446/?ref=sharehttps://www.facebook.com/groups/1016528255864446/?ref=share

Ora anche su Instagram

https://instagram.com/ricettemodenesi_eoltre?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Seguiteci 😉
Grazie






Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Simil Barozzi

Immagine
Questa torta fa parte della tradizione modenese, più precisamente di Vignola (Mo).  La ricetta super segreta è da generazioni in mano alla famiglia Gollini.  Dopo vari tentativi, finalmente sono arrivato quasi alla perfezione, secondo me😉 Questa torta è profumatissima e gustosa. Ingredienti 250 gr di cioccolato fondente 125 gr di burro 4 uova 170 gr di zucchero 10 ml di rum o mezza fialetta  50 gr di fondi di caffè o caffè macinato 1 pizzico di sale 80 gr di mandorle con pelle 20 gr di mandorle amare (oppure mezza fiala di aroma mandorle amare)  50 gr di arachidi Procedimento   Per prima cosa tostate in forno mandorle e arachidi a 180 gradi (devono essere belle colorate acquisteranno più gusto)  Tritare il cioccolato a coltello o con il bimby mettere il cioccolato a pezzi nel boccale 8 sec vel 7 Metti in una ciotola burro e cioccolato tritato Sciogliere cioccolato insieme al burro, a bagno maria o nel microonde alla max potenza 30 secondi alla volta, mesco...
Continua a leggere

Dolce Mattone o mattonella

Immagine
  Questo dolce per me è pieno di ricordi, mia mamma in cucina mentre io la guardavo preparare questa mattonella e mia mamma lo faceva con la sua nonna😍 Da tenere sempre in freezer, per una merenda veloce. Se siete a dieta non leggete nemmeno, vi conviene. Ingredienti 250 gr di buon burro o margarina 60 oro saiwa  300 gr di zucchero (anche 250 vanno bene) 3 uova medie (si possono omettere o comprare pastorizzate in brick)  50/80 gr di cacao in polvere caffè o latte (per i bambini più piccoli) qb  Marsala (facoltativo)  Sassolino (facoltativo) Un dolce che la mia bisnonna ha insegnato a mia nonna e mia nonna a mia mamma. Gocce di cioccolato se volete arricchire la crema al cioccolato (facoltativo)  Io preferisco usare solo il caffè per bagnare gli oro saiwa, ma di solito si imbeve il primo strato con il marsala, il secondo con il sassolino e il terzo con il caffè. Oppure si usa fare un mix.  Usate quello che vi piace di più, sarà sicuramente un successo...
Continua a leggere

Gnocco fritto di famiglia

Immagine
Iscrivetevi al mio blog... Grazie ❤️🙏🙏 Date un'occhiata alla pagina Facebook "RICETTE MODENESI e oltre" https://www.facebook.com/groups/1016528255864446/?ref=share Se vi piace potete iscrivervi Insieme alle crescentine sono un sostituto del pane, anche qui ogni famiglia ha la, sua ricetta, io vi presento quella della mia famiglia. Ingredienti : 500 gr di farina 00  (potete usare tutte le farine tenendo come maggior peso sempre quella bianca es. 300 gr di 00 e 200 gr di integrale)  una noce di strutto Mezzo bicchiere di latte 150 ml circa  Acqua gassata fino ad assorbimento farina, 150 ml circa 1 cucchiaino colmo di sale  Procedimento   Impasta tutto insieme fino ad ottenere un composto bello sodo non troppo morbido.  Procedimento con il bimby   Tutti gli ingredienti insieme 3 min vel spiga.  Il segreto è incorporare aria quando Impastate, tirate fuori dal boccale e date qualche giro a mano.  Coprite con pellicola o in un contenitore oliato ...
Continua a leggere