Bensone 2

Questa ricetta l'ho presa da una bravissima razdora, la mitica Ornella Caleffi", sempre disponibile sul gruppo "RICETTE MODENESI e oltre" dove potete trovare tutti i suoi piatti favolosi.

Ingredienti per 1 Bensone grande o 2 piccoli

500 gr di farina 00

3 uova

150 gr di burro 

200 gr di zucchero 

1 limone solo la scorza grattugiata di un limone

16 gr di lievito istantaneo

Latte qb se serve

Procedimento

Ammorbidire il burro in microonde.

Fare una fontana con la farina, rompere all'interno le uova, lo zucchero il lievito e il burro.

Se dovesse essere troppo duro aggiungere un goccio di latte, a me non è servito. 

Compattare e porre in frigorifero per 40 min.

Procedimento con bimby 

Meglio metà dose alla volta. 
Sabbiare burro freddo e farina 5 sec vel 7.

Inserire gli altri ingredienti 
1 min vel 4. Spatolando. 

Togliete dal boccale e lavorate per amalgamare



Trasferire l'impasto in frigo per un 30 minuti

Tirare la pasta in un rettangolo a circa 5 mm sopra a carta forno con sotto un po' di farina.


 Farcire con la marmellata prescelta o la nutella evitando di mettere la farcitura nei bordi. 



Con l'aiuto della carta da forno appoggia il lato più lungo al centro del rettangolo 



Mettete l'altro lato lungo sul primo. 


Chiudi i bordi 


Giratelo per tenere la parte liscia sopra. 



Spennella con un po' di latte, distribuisci gli zuccherini


Inforna a 180 gradi minuti 45/50 minuti.


NB
Provateli mischiando una marmellata brusca, tipo prugne, un po' di cacao amaro, un pochetto di caffè, una squisitezza. Anche Briciole di amaretti 😋 

Buon appetito 😉

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