Fabbry passione in cucina

Spettacolare, sublime ed ha un colpo d'occhio favoloso..  Questo riso appaga sia la vista che il gusto Ingredienti per 4/5 persone 2 scologni o 1 cipolla piccola 250 gr di mirtilli più 5 cucchiai per la decorazione 400 gr di riso carnaroli  Olio di oliva qb  30 gr Burro per mantecare 30 gr di parmigiano grattugiato  700 ml di brodo o acqua e dado Sale poco Procedimento   Tritare finemente lo scalogno e far soffriggere con un giro di olio. Unire i mirtilli e far saltare per 1 minuto Versare il riso e far tostare a fiamma alta mescolando in continuazione Tostare, per un paio di minuti Versare il brodo fino a coprire il riso e aggiungere quando sarà asciutto, mescolando spesso. Salare leggermente  Procedimento per il bimby   Inserire nel boccale lo scalogno a pezzi e Tritare 5 sec vel 7 Riunire sul fondo, versare l'olio e stare per 3 min 120 gradi vel 2. Unire i mirtilli dal forno e cuocere 1 minuto 100 gradi vel 1 Aggiungere il riso e tostare 3 mini 100 ...

Visti in rete.. Pasta sfoglia, con un cuore di albicocca e amaretti.... Ingredienti   5/6 albicocche 5/6 amaretti 1 confezione di pasta sfoglia Un goccio di latte Zucchero qb Procedimento   Lavare le albicocche sotto acqua corrente  Aprire le albicocche a metà per togliere il nocciolo.  Inserire al posto del nocciolo un amaretto e chiudere l'albicocca con la propria metà  Ora tagliare la pasta sfoglia con un coppa pasta grande poco più dell'albicocca.  Prendere 2 dischi di sfoglia e avvolgerci dentro l'albicocca.  Avvolgere tutte le albicocche, se non dovessero bastare i dischi utilizzare i ritagli rimasti Spennellare con il latte Arrotolare i dolcetti ottenuti nello zucchero semolato.  Per la cottura In forno  Cuocere in forno già caldo per 40 min a 180 gradi. In friggitrice ad aria   Dentro il cestello a 160 gradiper 30 minuti girando ogni tanto Buon appetito 😋 Iscrivetevi al mio blog... Grazie ❤️🙏🙏 Date un'occhiata alla pagina Face...

Bhe, che vi devo dire.... Spaziali 😋 Ingredienti 500 gr di cipollotti freschi  350 gr di pancetta o bacon o speck Parmigiano grattugiato (facoltativo)  Pepe e sale io l'ho messo dopo cotto Procedimento  Lavare e mondare i cipollotti. Togliete le radici e tagliare le foglie se molto lunghe.  Se i cipollotti sono grandi vi consiglio di tagliarli a, metà o addirittura in 4 se molto grandi.  A tutti gli altri praticare un taglio profondo a croce nella parte bianca per far cuocere meglio i cipollotti.  Cominciate ora ad arrotolare i cipollotti con la pancetta o bacon tagliati a fette  Procedete in questo modo per tutti i cipollotti adagiandoli in una pirofila o la tégla del forno oppure direttamente nella friggitrice ad aria  Io su alcuni involtini ho sparso del parmigiano grattugiato, buonissimi   Per la cottura   In forno  A 180 gradi per 25/30 minuti In friggitrice ad aria   Cuocere per 15/20 minuti a 170 gradi  In padella ...

Una cenetta, o merenda diversa.  I waffle salati si possono condire come volete, verdure grigliate, salumi, formaggi.  A noi servivano per una gita fuori porta tipo toast, o sandwich.  Ne ho fatti di 2 tipi, uno light e l'altro un po' meno con aggiunta fi parmigiano.  Ingredienti   Waffle Light per 3 pezzi 100 ml di albume 40 gr di farina d'avena 4 gr di idrolitina (quella che si usa per fare l'acqua gassata)  Waffle Al parmigiano per 6 pezzi   1 uovo 170 gr di farina 00 80 ml di acqua 125 ml di latte 4 gr di lievito istantaneo  10 gr di olio evo 20 gr di parmigiano grattugiato  Procedimento  In entrambi i casi con l'aiuto di una frusta mescolare gli ingredienti con l'aiuto di una frusta aggiungendo la farina non tutta insieme.  Procedimento con il bimby  Inserite tutti gli ingredienti nel boccale e mescolare 30 sec vel 5.  Per la cottura Accendere la waffleiera e appena calda spruzzare un goccio di olio poi distribuirli u...

Seconda ricetta per questa meraviglia culinaria. La prima fa parte della tradizione della mia famiglia, questa invece proviene da una signora barese. Ingredienti  1 kg di semola rimacinata  300 gr di acqua  250 gr di latte 50 ml di olio di semi 10 gr di lievito di birra fresco  1 cucchiaino di zucchero  15 gr di sale Procedimento  In una ciotola ampia sciogliere il lievito nell'acqua con lo zucchero.  Unire il latte e l'olio, poi mano mano la farina, appena inizia a deventare una massa più sostenuta aggiungere il sale ed impastare fino ad ottenere una bella palla soda. Procedimento con il bimby  Mettere nel boccale l'acqua, il latte, lo zucchero e il lievito poi sciogliere 1 min vel 2. Aggiungere la farina, l'olio e il sale poi impastare 3 min vel spiga.  Togliete l'impasto dal boccale e lavorarlo a mano formando una palla.  Procedere come segue sia che abbiate usato il bimbi o no Lasciare lievitare al raddoppio, ci vorranno un paio di o...