Costine alla Nora
Queste costine sono davvero spaziali
Ricetta della mia compagna da qui prendono il nome.
Ingredienti
600 gr di costine di maiale
5 patate
2 spicchi di aglio
3 cipolle
1 rametto di rosmarino
Strutto qb
Paprika dolce
Sale qb
Procedimento
Fare Rosolare le costine per qualche minuto a fuoco alto con lo strutto o l'olio, basta un cucchiaio.
Aggiungere le cipolle tagliate fini e l'aglio tritato, cuocere qualche minuto.
Aggiungere mezzo bicchiere di acqua, chiudere la pentola e far cuocere a fuoco medio per 30 minuti.
Unire le patate a tocchetti, pelate e cuocere a pentola coperta per circa 20/30 minuti (fino a cottura delle patate, devono essere morbide, ma, non disfarsi più di tanto).
Aggiungere la paprika e un goccio di acqua se serve e mescolare per amalgamare.
Servire ben caldo.
Buon appetito 😉
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