Fabbry passione in cucina

Ingredienti per una torta da 22cm di diametro 12 fette di pane da tramezzino Maionese qb Formaggio spalmabile qd Sott'oli misti  Salumi a piacere Formaggi a piacere Procedimento   Grissini per il diametro della torta(vanno bene anche foglie di rucola, fili di erba cipollina, carote tagliate a tronchetti, (anche qui largo alla fantasia insomma) qb Premesso che ognuno può farcirla come vuole, largo spazio alla fantasia😉 Prendere 2 fette di pane per da tramezzino e tagliare con una tortiera da 22cm di diametro la base della nostra torta Fate altrettanto con tutte le 12 fette e tenete da parte  Cominciate a comporre i tramezzini, io ho farcito in maniera diversa le 2 metà Per il primo strato ho cosparso una metà con maionese e l'altra con formaggio spalmabile poi,  1 metà con peperoni scolati dall'olio e l'altra con cetrioli sempre scolati, messo sopra un disco di pane sempre spennellato con formaggio spalmabile e maionese da entrambe le parti.  Sopra allo strato di peper

Ricetta davvero favolosa, le costine si sciolgono in bocca con tutte le cotture che ho fatto.  Qui sotto leggerete la ricetta è la cottura fatta al forno totalmente e anche con Instant Pot a pressione e grill del forno per la glassatura.  In Instant Pot è davvero veloce.    Ingredienti  per 6 persone 1,4/2 kg di costine a pezzo intero 1 cucchiaino di paprika dolce  1 cucchiaino di peperoncino  1 cucchiaio di Aglio in polvere o tritato fine fresco.  1 cucchiaino di senape in polvere o senape normale  1 cucchiaino di cumino  1 cucchiaino di sale.  Procedimento per le costine Lavate le costine sotto acqua fredda corrente e tamponate con carta assorbente per asciugare.  Se non avete la senape in polvere spalmate le costine con la senape in vasetto da entrambi i lati  Mescolare tutte le spezie con il sale e massaggiarle sopra la carne da entrambi i lati  Coprire con pellicola e riporlo in frigo per almeno 2 ore.  Meglio per tutta la notte.  Nel frattempo preparate la salsa BBQ  Ingredienti

Questi bignè sono fantastici, croccanti e vuoti da riempire con quello che più vi piace  Ingredienti ;  200gr di acqua 100gr di burro 130gr di farina 4 uova 1 cucchiaino di zucchero In un pentolino acqua, burro a pezzetti, lo zucchero, e in pizzico di sale. Portare a sfiorare il bollore, togliere dal fuoco e mettere la farina setacciata in un solo colpo e mescola rapidamente con un cucchiaio di legno, rimettere sul fuoco fino a quando sul fondo del pentolino si forma una patina bianca. A questo punto lascia raffreddare, una volta freddo aggiungi le uova una alla volta, non aggiungendone mai un' altra prima di aver assorbito la precedente. Deve essere cremoso e appiccicoso tipo crema pasticcera.  CON BIMBY  metti nel boccale acqua, burro, sale e zucchero 5min 100gradi vel1 Aggiungi la farina 20sec vel4 Fai raffreddare l'impasto.  Quando è freddo a temperatura ambiente accendi a vel 5 e inserisci le uova stando attenti ad aggiungere la sucessiva quando la prima è stata assorbita.

La ricetta è di Iginio Massari  Io ho seguito le indicazioni di  https://www.google.com/amp/s/www.tavolartegusto.it/ricetta/ricetta-panettone-fatto-in-casa/amp/ Quantità per per 2 panettoni: 1 da 1 kg + 1 da 500 gr  (oppure 2 panettoni da 750 gr oppure 3 panettoni da 500 gr) Per l’impasto (ingredienti totali) 685 g di farina forte w450 95 g di acqua 6 g di lievito di birra fresco  180 g di zucchero semolato 70 g di tuorli 270 g di uova intere 150 g di burro  + 30 gr per la finitura 11 g di sale 250 g di uvetta sultanina + 250 gr di acqua 100 gr di arancia candita 50 gr di cedro candito Per il Mix aromatico: 45 g di miele d’acacia buccia grattugiata di 2 arance buccia grattugiata di 1 limone semi di 1 bacca di vaniglia (in alternativa 2 bustine oppure 2 cucchiai di estratto) 1 cucchiaio di rum (che potete sostituire con un liquore a scelta).   Per l'uvetta  mettete l’uvetta a bagno con pari quantità di acqua, lasciate in infusione 2 – 3 h, poi cambiate l’acqua e ripetete l’operazion