Confettura di prugne
Oggi abbiamo fatto la, marmellata di prugne in 3 metodi differenti. Devo dire che quella in forno non e male, ma a me piace di più quella con macerazione. Vediamo le 3 varianti anzi 4 con il bimby Ingredienti 1 kg di frutta già pulita e senza nocciolo 200/300 gr di zucchero Cannella (volendo) Cardamomo (se piace) Io ho fatto solo con frutta Lavate bene la frutta in acqua fresca, tamponate e togliete il nocciolo. Tagliate a pezzi non troppo grandi - 1 Metodo classico Mettere in un tegame la frutta a pezzi e lo zucchero. Mescolare per bene Accendete il fuoco e fate andare a fuoco medio Quando la frutta diventa morbida passate il minipimer fino a farla liscia come piace a voi. Io preferisco sentire un po' di pezzi quindi frullo poco. Mantieni a bollore costante mescolando spesso fino a densità raggiunta. Ci vorra circa 1 ora con 1 kg di frutta poi controllate la consistenza versandone un cucchiaino su un piatto, quando è fredda provate a capovolge...