Fabbry passione in cucina

Ingredienti per la frolla Per uno, stampo da 24 cm di diametro  300 gr di farina 00 150 gr di burro "freddo" 100 gr di zucchero a velo  1 pizzico di sale 1 uovo medio 50/60 gr a temperatura ambiente 1 bacca di vaniglia o vanillina o limone grattugiato Procedimento   Unite insieme tutti gli ingredienti, le uniche regole burro freddo da frigo e uovo a temperatura ambiente, impastate e compattate, ponete in frigo almeno 2 ore con pellicola.  Procedimento con bimby Mettete nel boccale lo zucchero e la vaniglia 10 sec vel 10 Aggiungere la farina, il burro, l'uovo 40 sec vel 5 Togliere la frolla dal boccale compattarla, avvolgetela nella pellicola schiacciandola leggermente e ponetela in frigo per almeno 2 ore. Ora tirate fuorli la frolla e stendetela a 3 o 5 mm, foderate il vostro stampo e farcite a piacere.  Cottura di una crostata 170 gradi per 30/35 minuti  Cottura biscotti al max 10 min 170 gradi, dipende dalla grandezza.  Questa frolla non deve scurirs...

Una mega girellona, da piccolo ne andavo ghiotto di queste merendine. Vediamo come si fa Ingredienti per la pasta biscotto 5 uova 300 gr circa 120 gr di zucchero 135 gr di farina 10 gr di lievito istantaneo 1 pizzico di sale 1 scorza grattugiata di un limone o 1 bustina di vanillina Procedimento  In un mixer frulla per 30  secondi lo zucchero con le uova  Aggiungete il sale, la farina, il lievito e la scorza grattugiata del limone o la vaniglia e frulla per 3 minuti. Procedimento con il bimby Mettete nel boccale uova e zucchero 30 sec vel 4 Unire gli ingredienti rimanenti e aziona 3 minuti vel 3 Ora rivestite la leccarda del forno con carta forno e versate il composto al suo interno livellando per bene.  Inforna a forno caldo per 9 minuti a 200 gradi.  Nel frattempo prepara un burazzo umido o un pezzo di carta forno inumidito e strizzato cosparso di zucchero a velo.  Sfornate e capovolgete sulla carta preparata.  Avvolgete dal lato corto e create un ro...

  Troppe pere e poco cioccolato da finire....?  Bene, una bella crostata semplicissima.  Ingredienti : 250 gr di farina 190 gr di zucchero  75 gr di burro  2 uova piccole (oppure 1 uovo medio e un goccio di latte)  1/2 bustina di lievito 1 vanillina  Per farcire 3/5 pere molto mature 200 gr di cioccolato fondente  Procedimento   Per prima cosa mescolare lo zucchero e scorza di limone.  Trasferire dentro una ciotola, inserire il resto degli ingredienti e impastare fino ad amalgamare il tutto.  Con bimby   Nel boccale la scorza di limone 10 sec vel 10 Aggiungi il resto degli ingredienti 30 sec min vel spiga.  Crea una palla e poni in frigo. L'impasto non lavoratelo molto se no il burro si scalda troppo e farete fatica poi a tirarlo.  Avvolgetelo nella pellicola e lascite riposare 1 ora in frigo.  Dopo il riposo tirare a 5mm o 3mm di spessore, posare in una tortiera da 24 Con l'impasto che vi rimane farete le losang...

  La foto di questa torta ma l'ha prestata il mio amico Marco Totta che dopo aver provato una ricetta che avevo postato l'ha rifatta e il risultato è stato migliore del mio.  Quindi ho chiesto la sua foto. (la prima foto)  Grazie Marco TORTA DOLCE DI PATATE  Ingredienti   300 gr di patate lesse (peso delle patate crude e senza buccia) 90 gr di zucchero 2 uova Scorza di un limone Zucchero a velo q.b. PROCEDIMENTO La prima cosa da fare per preparare la torta di patate è dividere in due ciotole diverse i tuorli e gli albumi delle due uova. Montate adesso gli albumi a neve ben ferma con le fruste elettriche. Aggiungete ai tuorli lo zucchero e montateli con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Schiacciate con una forchetta le patate lesse, che avrete fatto bollire in abbondante acqua non salata. Aggiungete le patate al composto di tuorli, aggiungete poi la scorza del limone, con buccia edibile, grattugiata.  Con le fruste amalgama...