Fusilli o maccheroni al ferretto
Questa, mattina da noi brutto tempo, quindi abbiamo messo le mani in pasta😉 Ingredienti 250 gr di farina di semola 140 gr di acqua circa 1 ferretto o stecco da spiedino di legno Procedimento Fate una fontana con la farina e aggiungete piano piano l'acqua, ciminciando ad impastare. Versate l'acqua un po' alla volta. Deve risultare un impasto bello sodo, non troppo morbido. - Procedimento con il bimby Versate nel boccale la farina e metà acqua, azionate 2 min vel spiga. Piano piano aggiungete l'acqua fino a che non avrete ottenuto tanti piccoli pezzetti di pasta. Trasferire su una spianatoia e formate una palla. Copritela con pellicola e lasciate riposare 30 minuti. Dopo il riposo staccate in pezzetto di pasta e cominciate ad assotiliarlo sulla spianatoia fino ad avere un cordoncino di circa 4 millimetri di spessore. Ricavate dei pezzetti lunghi circa 8 cm (ovviamente potete farli più o meno lunghi) Ora con il ferretto partite da una punta e in diago...