Fabbry passione in cucina

 Si è vero, fa senso ma lo studiavo da un po' Ingredienti 1 testa Speck Prosciutto cotto  Salame Pancetta Bacon Antipasto misto sott'olio io adoro quello della coop Io avevo una dentiera da un altra maschera, ma con mandorle o pinoli risulterà ancora più terrificante  Procedimento   Prendete la vostra testa io ho tagliato il collo e scavato in po' le guance e il naso.  Ricoprite con pellicola e matteyela su un piatto.  Ricoprite con i salumi quali speck e pancetta o bacon.  Nelle orbite infilate 2 olive, io verdi.  Decorare con salumi freschi il contorno.  Ecco a voi pronto un bell'antipasto per halloween. 🎃🕷️🕸️🦇⚰️🪦👻👻 Iscrivetevi al mio blog... Grazie ❤️🙏🙏 Date un'occhiata alla pagina Facebook "RICETTE MODENESI e oltre" https://www.facebook.com/groups/1016528255864446/?ref=sharehttps://www.facebook.com/groups/1016528255864446/?ref=share Se vi piace potete iscrivervi... 

Ecco un altra torta di mele, la ricetta regalo di una amica di mamma.  Avete presente quella torta di mele, con poche mele, sofficissima e spettacolare, ecco è questa 😋 Si adatta anche ad aggiungere pere o altra frutta che avete in casa e nessuno a voglia di mangiare perché ormai irriconoscibile.  Ingredienti   2 mele (o altra frutta anche mista, buona con pesche e pere)  1 bicchiere di zucchero (io scarso) 2 bicchieri di farina 00  2 uova 100 gr di burro 60/90 ml di latte 1 mandarino (il succo) se preferite va bene anche succo di limone 1 Bustina di lievito istantaneo  Procedimento   In una terrina mescolate bene con una forchetta i tuorli con lo zucchero.  Aggiungete la farina e il lievito setacciata.  Versate dapprima 60 ml di latte, il burro sciolto e il succo di mandarino, mescolate bene anche con le fruste se le avete.  A questo punto se l'impasto risultasse troppo duro e secco aggiungete gli altri 30 ml di latte, deve venire una crema densa e morbida.  Aggiungere la frutta

  Avevo della zucca già cotta in frigo ed ho provato a farci delle polpette, molto buone davvero. Alcune le ho riempite con un cubetto di scamorza😋 Ingredienti 250 gr di zucca già cotta (circa 300 gr cruda) 60 gr di parmigiano grattugiato 60 gr di Pangrattato 1 uovo 25/30 gr di scamorza o provola o mozzarella Sale e pepe qb  Pangrattato e parmigiano sono indicativi, se serve aggiungete pure.  Procedimento   Lessate la zucca o cuocetela in forno per il tempo necessario a farla diventare morbida. Mettetela in una ciotola e schiacciatela con la forchetta poi lasciate raffreddare completamente, meglio ancora riprenderla il giorno dopo. Unite alla zucca il pane grattugiato, il parmigiano, l'uovo, il sale e il pepe e mescolate. Se l'impasto ottenuto dovesse risultare troppo morbido aggiungete 1 cucchiaio di Parmigiano e 1 di Pangrattato fino a che non risulta compatto. Formate le polpette, io alcune le ho rotolate nel Pangrattato misto a parmigiano, le altre senza nulla. Se volete p

In friggitrice ad aria, in forno o fritti sono sempre tremendamente buoni. Ingredienti 6 peperoncini jalapeno 100 gr di formaggio spalmabile tipo Philadelphia o mozzarella o scamorza. 1 uovo 2 cucchiai di farina 3 cucchiai di Pangrattato 2 cucchiai di parmigiano farina di mais (quella da polenta)  2 cucchiai di parmigiano grattugiato fine Sale e pepe qb  Olio per friggere + qb Procedimento   Potete usare anche solo Pangrattato e parmigiano. Lavate e tamponate i peperoncini. Incidente i jalapeno, togliete i filamenti e i semini Con l'aiuto di un cucchiaino riempite con il formaggio scelto  Tenere da parte.  Sbattete l'uovo con il sale e pepe.  Mettere la farina in un piatto fondo.  In un altra ciotola mescolate il Pangrattato con il parmigiano grattugiato e la farina di mais.  Riprendete i jalapeno e spruzzateli con un goccio di olio, passatelli nella farina poi nell'uovo e infine nel Pangrattato misto al parmigiano.  Ripetete il bagno nell'uovo e nel Pangrattato per sco

Questa zuppa con legumi e cereali (farro perlato, orzo perlato, lenticchie verdi, lenticchie rosse decorticate, lenticchie gialle decorticate, piselli verdi, lenticchie verdi) fa parte di quelle zuppe che non hanno bisogno di ammollo e potete trovarla in tutti i supermercati, magari con qualche ingrediente diverso.  Questa sera, siccome rientravamo tardi tutti, ho provato a cuocerla con la slow cooker impostando orari e temperatura prima di partire da casa la mattina presto (io in realtà comandata a distanza tramite smartphone).  Ingredienti   400 gr di zuppa, fantasia secca senza ammollo 1.8 lt di acqua 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano  Olio qb  1 rametto di rosmarino  Sale qb 1 dado (solo perché fatto in casa) potete omettere.  Procedimento   Se avete la slow cooker che può rosolare fatelo con lei, io ho tritato le verdure, rosmarino compreso con un goccio di olio in un padellino.  Ho versato il soffritto nella slow cooker, ho messo tutta l'acqua e la zuppa secca sciacquata p

Dopo il pulled pork ho provato anche questa prelibatezza, altro non è che la stessa ricetta del pulled pork presente nel blog, ma con il petto di pollo sfilacciato al posto del maiale. Accompagnate la con l'insalata di cavolo coleslaw, gustosissimo Ingredienti 1 kg circa di petto di pollo 200 gr di salsa BBQ (io fatta in casa)  3 cucchiai di senape 1 cucchiaio di paprika  1 cipolla grande 100 ml di acqua Procedimento   Togliete le cartillagini e le parti più grasse dal petto di pollo. Spennellatelo con la senape e paprika mischiate massaggiando bene poi lasciarlo marinare per almeno 30/40 minuti.  Meglio se una notte. Tagliate la cipolla a rondelle di circa 5 mm e poneteli all'interno della slow cooker, appoggiate sopra il petto di pollo già marinato.  Versate sopra il pollo la salsa BBQ mescolata a 100 ml di acqua.  Azionate la slow cooker in modalità low per 6 ore. (74 gradi al cuore)  Al termine ho sfilacciato il pollo con 2 forchette e ho lascito in modalità "mantenime

Davvero ottime queste chips.  Il cavolo nero è un concentrato di sostanze benefiche, una fonte preziosa di sali minerali, tra cui calcio, potassio, magnesio, ferro, zinco, fosforo, rame, sodio, zolfo, manganese, fluoro e selenio. Quanto a vitamine non è certo di meno, troviamo infatti vitamina A, , B1, B2, B3, B6, B12, C e K. Ma ci sono altri buoni motivi per amarlo, non contiene colesterolo, apporta circa 49 calorie per 100 grammi di prodotto, ha proprietà decongestionanti, depurative, diuretiche, antiossidanti e lassative, attenzione a cuocerlo troppo a lungo, potrebbe dare l’effetto opposto (astringente). Tutte queste proprietà salutari lo rendono un vero portento, ottimo nella prevenzione e cura di numerose malattie o sintomi dolorosi: influenza, mal di gola, raffreddore, scottature ed eczemi, artrite, ferite, eruzioni cutanee e piaghe, occhi arrossati e stanchi, dolori muscolari, punture di insetto, gotta, stanchezza cronica, depressione e ansia, vermi intestinali, ulcere gastrich