Filetto di maiale alle mele
Un'altro favoloso arrosto fatto con un pezzo di maiale buono, leggero e gustoso, basta saperla cucinare bene. Ingredienti 1 pezzo di filetto di maiale da circa 400/500 gr 4 mele 2 bicchieri di vino bianco 3 cucchiai di aceto bianco 2 spicchi di aglio 4 cucchiai di olio evo Rosmarino qb Salvia qb 1 cucchiaio di farina per addensare se serve Sale (io ho messo il mio aromatico) db Procedimento Legare il filetto con lo spago per tenerlo compatto durante la cottura e salare, meglio con sale aromatico da tutti i lati. In padella scaldare l'olio con uno spicchio di aglio, il rosmarino e la salvia, poi sigillare la carne a fuoco alto per 2 minuti per parte. Deve creare tipica la crosticina. Sigillate la carne da tutti i lati Sfumare con il vino bianco e l'aceto per qualche minuto per far evaporare l'alcool a fiamma alta. Nel frattempo pelare e tagliare a dadini le 2 mele In padella Ora potete proseguire il padella aggiungendo le mele a cub...