Fabbry passione in cucina

Carrot cake🥕 Ricetta presa da Svetlana Vedernicova, una amica di "Ricette modenesi e oltre"  Questa torta è favolosa per la sua bontà e per la sua semplice preparazione  Ingredienti × una classica tortiera di alluminio ∅20/22 cm.  200 gr di farina 00 2 uova 100/ 120 gr di zucchero  150 gr di carote grattugiate frullate. 80 gr di olio di semi  1 cucchiaino di lievito 1 Pizzico di sale 1 bustina di vanillina 1 cucchiaio di Succo di limone  Procedimento: In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero con un o sbattitore elettrico o una planetaria, fino a farli diventare bianchi e spumosi Tritare le carote a pezzi con l'olio Aggiungere le carote precedentemente Frullate e il cucchiaio di succo di limone, alle uova.  Infine unire la farina, il lievito, il pizzico di sale e la vaniglia.  Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto simile allo yogurt denso.  Versare il composto nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Procedimen...

Lo sapete, la pasta fillo mi piace davvero un sacco, sia con i dolci che con le ricette salate. Questa come anche le altre è versatile, può essere sia dolce che salata semplicemente sostituendo il ripieno.  Io ho fatto questi Fagottini con carne, formaggio e parmigiano, ma nulla vi vieta di riempirli con cioccolato anche quello delle uova o con Nutella o marmellata  Ingredienti   10 fogli di pasta fillo  1 cipolla  1 carota 500 gr di macinato di maiale o salsiccia.  100 gr di formaggio filante  10 cucchiai di parmigiano grattugiato  Sale e pepe qb  Olio qb  Procedimento per il ripieno   Tritare la cipolla e la carota poi con un giro di olio fate soffriggere per una decina di minuti.  Unire il macinato sgranandolo Cuocere per 15 minuti poi aggiustare di sale e di pepe.  Fate raffreddare.  Per i fagottini Nel frattempo tagliare a dadini il formaggio filante e preparare il parmigiano grattugiato  Ora prendere un fog...

Ricetta presa da una ragazza bravissima Emy Emy , grazie a lei cena favolosa. Ingredienti   600 gr di farina 0 o 1 300 gr di latte 80 gr di olio di semi 15 gr di lievito di birra fresco o 5 gr di quello secco 20 gr di zucchero  1 uovo per l'impasto  Per farcire 200 gr di prosciutto cotto o altro salume  200 gr di mozzarella o altro formaggio filante  150/200 gr di pelati o conserva di pomodoro ristretta  200 gr di emmental o edamer Per finire  1 uovo per spennellare con un goccio di latte  Semi di sesamo qb Procedimento   Sciogliere il lievito nel latte.  Unire lo zucchero poi aggiungere la farina e l'olio.  Appena assorbita l'acqua unite il sale e impastare fino a formare una palla.  Procedimento con il bimby  Mettere nel boccale il latte e col lievito, poi sciogliere 1 min vel 2 Unire lo zucchero, la farina, l'olio e il sale, impastare 3 min vel spiga Formare una palla e lasciare lievitare al raddoppio, circa 2 ore Divid...