Nuggets di verdure






Per la serata no carne abbiamo provato questi nuggets. 

Bhe sono davvero appetitosi con quella salsina si abbinano perfettamente. 

Ingredienti 

500 gr di patate pesate con la pelle

200 gr di broccoli grattugiato crudi

150 gr di carota grattugiata cruda

50 gr di formaggio grattugiato grossolanamente (tipo emmental) 

30 gr di parmigiano 

1 uovo 

60 gr di farina di mandorle

Sale qb

Pepe qb

Erbe aromatiche qb

1 goccio di olio

Per la salsina

125 gr di yogurt greco 

1 spruzzata di limone 

1 pizzico di zenzero 

1 pizzico di pepe

1 cucchiaino di senape

Qualche filo di erba cipollina 


Procedimento 

Lessate le patate, fatele raffreddare e riducetele in purea. 

Grattugiare a crudo i broccoli finemente. 

Grattugiate al julienne le carote


Uguale il formaggio emmental, grattugiatelo a julienne 

In una ciotola mescolate  le patate, le carote, il formaggio, i broccoli, il parmigiano, la farina di mandorle, sale, pepe, erbe aromatiche, quelle che preferite e il goccio di olio.

Mescolate per bene, poi con l'aiuto di un cucchiaio e con le mani formate i nuggets.

Procedimento con il bimby 

Tritate i broccoli a pezzi 4 sec vel 6 e mettete in una ciotola. 

Tritate le carote a pezzi e tritate 5 sec vel 7,poi mettete nella stessa ciotola dei broccoli. 

Tritate l'emmental 4 sec vel 7 e mettete sempre in ciotola. 

Ora mettete nel boccale i broccoli, le carote, l'emmental, la farina di mandorle, le patate lesse, il parmigiano e gli, aromi, mescolare 5 sec vel 4 antiorario. 

Poi procedete come sopra. 

Poneteli sulla placca del forno ricoperta di carta 



O direttamente nel cestello della friggitrice ad aria 

Spruzzate con poco olio

Cuocete in forno caldo a 200º per 20 minuti

Oppure

In friggitrice ad aria 15 minuti a 180º 

Servite i vostri nuggets accompagnati dalla salsina.

Buon appetito 😋

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