Crostata pere e cioccolato

 



Troppe pere e poco cioccolato da finire....? 
Bene, una bella crostata semplicissima. 

Ingredienti :

250 gr di farina
190 gr di zucchero 
75 gr di burro 
2 uova piccole (oppure 1 uovo medio e un goccio di latte) 
1/2 bustina di lievito
1 vanillina 

Per farcire

3/5 pere molto mature
200 gr di cioccolato fondente 

Procedimento 

Per prima cosa mescolare lo zucchero e scorza di limone. 
Trasferire dentro una ciotola, inserire il resto degli ingredienti e impastare fino ad amalgamare il tutto. 

Con bimby 

Nel boccale la scorza di limone 10 sec vel 10

Aggiungi il resto degli ingredienti 30 sec min vel spiga. 

Crea una palla e poni in frigo. L'impasto non lavoratelo molto se no il burro si scalda troppo e farete fatica poi a tirarlo. 

Avvolgetelo nella pellicola e lascite riposare 1 ora in frigo. 

Dopo il riposo tirare a 5mm o 3mm di spessore, posare in una tortiera da 24
Con l'impasto che vi rimane farete le losanghe, ma, ve ne rimarrà per fare dei biscotti

Dopo aver steso la frolla riempite con uno strato di pere bucciate e tagliate a dadini. 
Se per caso le pere fossero un po' dure potete passarle in padella per 5 min con mezzo limone e un cucchiaio di zucchero per ammorbidirle. 
Dopo aver messo le pere dentro la frolla spargete il cioccolato fondente precedentemente spezzettato. 

Con la frolla rimasta create le losanghe. 
Infornate per 30/35 minuti a 170 gradi o comunque fino a doratura. 

Buon appetito 😉

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