Fabbry passione in cucina

Tutto delizioso, questo pollo buono e succoso... Ingredienti per il pollo   2 fette di petto di pollo da 250/300 gr l'uno 4 cucchiai di olio  1 cucchiaio di paprika  Sale e pepe qb  Ingredienti per le patate 1 kg di patate 2 spicchi di aglio  Sale e pepe qb  Se avete la salamoia Bolognese molto meglio la ricetta la trovate nel blog  Procedimento per il pollo   Condire il pollo con l'olio poi massaggiare con paprika sale e aromi poi lasciare macerare per almeno un paio di ore, ma anche 1 giorno in frigo.  Mettere in friggitrice ad aria e cuocere per 20 minuti a 180º  In forno 200 gradi per 30 minuti  Tagliate a fette e servire.  Procedimento per le patate   Pelare e tagliare le patate a fette.  Mettere a bagno in acqua fredda per almeno 30 minuti.  Tamponare per asciugare.  In una ciotola mescolare le patate con un bel giro di olio, sale pepe, rosmarino e aglio.  Cuocere in friggitrice ad aria per 45 ...

Fagottini davvero deliziosi, io con feta miele di castagno e nocciole tostate... Ingredienti per 4 fagottini 8 fogli di pasta fillo  2 confezioni di feta da 200 gr (oppure altro formaggio a scelta)  Aneto io rosmarino qb Pepe qb Miele qb Nocciole tostate  Olio di oliva per spennellare qb Procedimento   Stendere il primo foglio di pasta fillo Spennellare con olio di oliva Cospargere di Aneto e pepe (oppure altri aromi a scelta)  Stendere sopra l'altro foglio di pasta fillo, cospargerlo di olio evo e aneto.  Dividere i panetti di feta in 2 in modo da avere 4 parti.  Mettere la feta sul lato corto di pasta fillo Cominciare ad arrotolare  Chiudere il fagottino mettendo la fillo in eccesso sotto.  Spennellare con olio evo.  Per la cottura  In forno a 180º per 20 minuti In friggitrice ad aria a 180º per 10 minuti  Al termine della cottura impattare e stendere un velo di miele e noci tostate tritate grossolanamente.  Buon appet...

Pastiera Napoletana veramente buona, leggermente diversa dalla mia solita ricetta...  Quantità per 1 pastiera diametro 26 cm INGREDIENTI   350 gr di farina  165 gr di burro morbido a temperatura ambiente 130 gr di zucchero semolato 1 uovo  2 tuorli  1 cucchiaino di lievito buccia grattugiata di 1 limone 1 pizzico di sale Per crema di ricotta: 350 gr di ricotta  300 gr di zucchero 3 uova  2 tuorli  1 cucchiaino aroma di fiori d'arancio  80 gr di canditi misti (cedro arancio)  Per crema di grano: 350 gr di grano cotto per pastiere 200 gr di latte intero  buccia di 1 arancia buccia di 1 limone 30 g di burro.    PROCEDIMENTO PER LA FROLLA : (preparate la frolla almeno un paio d'ore prima)  Per preparare la pastiera cominciate dalla frolla.  Sul piano di lavoro setacciate la farina, formate una fontata, al centro aggiungete il burro, le uova e lo zucchero, grattugiate la scorza di di limone.  Impastate bene. Dov...

La ricetta è di mia nonna, è devo dire che per me rimane sempre la migliore in assoluto.... Semplice e con pochi ingredienti. Ingredienti per 10 persone 1 kg di farina 0 o 1 20 gr di lievito di birra fresco  1 uovo 1 cucchiaio raso di sale Acqua qb  Per il ripieno (quello che volete io li preferisco classici)  Sugo al Pomodoro bello ristretto qb Salsiccia qb Prosciutto cotto qb Funghi qb Friarielli qb 400 gr di mozzarella Procedimento   Per il sugo vi consiglio di resteingerlo per 20 min in padella come fareste con il sugo per la pasta, magari saltando l'aglio.  In una ciotola o sulla spianatoia mettere la farina versare un po' d'acqua e sciogliere il lievito con le mani o una forchetta. Aggiungere un altro poco di acqua e cominciare ad impastare.  La quantità di acqua dipende molto dalla farina.  Aggiungere acqua fino ad avere un impasto morbido ma non appiccicoso. Procedimento con il bimby Consiglio 500 gr di farina alla volta Mettere la farina e i...