Pollo ai peperoni




Un bel piatto che si gusta sempre volentieri

Ingredienti

1 kg di pollo in pezzi coscie e sovraccosce meglio. 

1 peperone giallo

1 peperone rosso

1 cucchiaio di olio evo 

1 cipolla 

1 spicchio di aglio 

100 ml di vino bianco 

200 ml di acqua

1 dado

Olive verdi o nere (potete omettere) 

1 bella manciata di capperi sotto sale lavati e strizzati

300/400 gr di passata di pomodoro 

Sale e pepe qb 

Procedimento 

Per prima cosa tagliare a striscioline i peperoni togliendo i semi interni e i filamenti bianchi


Tagliare a fettine sottili anche aglio e cipolla e mettete tutte le verdure da parte.

Prendere una padella ampia e versate il cucchiaio di olio poi fate rosolare il pollo per circa 4/5 minuti per parte e salate. 

Aggiungere il vino e fate sfumare.

Quando la parte alcolica del vino sarà evaporata aggiungere la cipolla, l'aglio e i peperoni.

Cuocete per 15 minuti con il coperchio a fuoco medio alto. 

Aggiungere la passata di pomodoro, l'acqua, il dado, le olive e aggiustare di sale e pepe. 

Cuocere coperto per 45 50 minuti. 

Se dovesse risultate troppo acquoso levate il coperchio e fate evaporare per 15 minuti o comunque fino a quando non si sarà addensato a piacere. 

Il vostro pollo ai peperoni è pronto. 

Procedimento con il bimby 

Fai rosolare l'olio extravergine di oliva con l'aglio nel boccale 3 min 120 gradi vel 1.

Unire il pollo e  fai rosolare  tagliato a pezzi 15 min 100 gradi vel soft antiorario. 

Svuota il boccale e tieni da parte.

Metti la cipolla nel boccale  e trita 4 Sec. Vel. 5.

Raccogli sul fondo con la spatola, aggiungi 30 g di olio extravergine di oliva e stufa 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Aggiungi il peperone rosso e il peperone giallo tagliati a striscioline, le olive ed eventualmente i capperi e cuoci 10 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Unisci la passata di pomodoro, 2 misurini di acqua, il sale e cuoci 10 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Aggiungi nel boccale i pezzi di pollo con l’olio di cottura, aggiusta di sale e cuoci 25 Min. Temp. Varoma Antiorario  Vel. Soft.

Buon appetito 😉

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