Arancini dolci Marchigiani







Questa ricetta l'ho presa dalla mia collega cuochina in un gruppo di cucina su Facebook "Alda Bortolacelli" che ringrazio🌹

In genere si fanno fritti io ho voluto provare a farli anche in friggitrice ad aria.

Ingredienti

350 gr. Di farina 00

50 gr.di burro

20 gr.di lievito di birra fresco 

150 ml di latte

1 uovo

160 gr.di zucchero

3 arance non trattate

Procedimento 

Aggiungere alla farina l'uovo, 2 cucchiai di zucchero presi dal totale, il latte tiepido in cui si è sciolto il lievito e il burro sciolto ma freddo.

Procedimento con il bimby

Metti tutti gli ingredienti nel boccale tranne le arance e impastare 3 min velocità spiga. 

 Fate lievitare coperto per un'oretta. Nel frattempo grattuggiare le 3 arance e mescolarle allo zucchero rimasto.

Tirare la pasta in un rettangolo alto circa 3 mm

 Cospargere con la buccia e lo zucchero

Arrotolare la pasta bella stretta dal lato lungo.  

Tagliare a circa 1 cm di spessore  il rotolo

Friggetele in olio di arachide profondo a 170 gradi. 


O in friggitrice ad aria in cestello preriscaldato a 205 gradi e cuocete per 6 minuti girando a metà cottura 


Non scolare su carta scottex perché lo zucchero si caramellizza e si attaccano alla carta

Spolverare con zucchero a velo appena si raffreddano.

Buon appetito 😉

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