Soufra ai mirtilli e crema al limone





Dolce greco davvero delizioso e fresco 🫐🍋🫐🍋

ingredienti

300 gr di pasta fillo

180 gr di burro fuso

300 ml di panna da montare

150 gr di zucchero semolato

3 uova

1 cucchiaino di aroma, vaniglia o vanillina

Scorza di 2 limoni

130 g di mirtilli freschi

Zucchero a velo per spolverare

Procedimento


Togliere pasta fillo dal frigorifero per portarla a temperatura ambiente.

Preriscalda il forno a 180 gradi.

Spennellare una teglia rotonda da 22 cm di diametro con il burro o con carta forno.


Frullare la panna, lo zucchero, le uova e la scorza di limone in una caraffa fino a quando non saranno ben amalgamati.

Procedimento con il bimby per la crema

Mettere nel boccale la panna, le uova, la scorza dei limoni e frulla 1 min vel 5


Tenere da parte .

Stendere un foglio di pasta Fillo o sulla spianatoia, con il lato corto rivolto verso di te.


Adagiarvi sopra un secondo foglio di pasta fillo.



Spennellare con il burro precedentemente fuso in microonde


Usando le dita, piega la pasta frolla a fisarmonica




Trasferire la pasta fillo piegata al centro della teglia rotonda unta in precedenza con il burro e iniziare ad avvolgerla al centro per assomigliare a una rosa.


Ripeti con la restante pasta fillo, posizionandola attorno alla rosa centrale fino a riempire la tortiera.



Spennellate la pasta fillo con il burro fuso rimanente


Infornate per circa 15 minuti o fino a quando sarà leggermente dorata.

Versare uniformemente la crema di panna sulla pasta fillo cotta


Cospargere i mirtilli dappertutto, spingendone alcuni nella pasta fillo.


Trasferire nuovamente la teglia nel forno e cuocere per circa 30 minuti sempre a 180 gradi.

Non preoccupagevi se si gonfierà in cottura.



Dopo pochi minuti si sgonfierà.


Togliere la tortiera dal forno e lasciarlo raffreddare prima di cospargere di zucchero a velo sopra.

Buonissima tiepida 😋

Buon appetito 😉

Iscrivetevi al mio blog... Grazie ❤️🙏🙏

Date un'occhiata alla pagina Facebook "RICETTE MODENESI e oltre"

https://www.facebook.com/groups/1016528255864446/?ref=sharehttps://www.facebook.com/groups/1016528255864446/?ref=share

Ora anche su Instagram

https://instagram.com/ricettemodenesi_eoltre?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Seguiteci 😉
Grazie


Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Lingue di suocera

Immagine
Per un antipastino sfizioso o come sostituto del pane. Semplici, veloci e scrocchiarelle NO LIEVITO capito??  Ingredienti   300 gr di farina 00 150 gr di acqua a temperatura ambiente o tiepida 4 cucchiai di olio evo più per spennellare Rosmarino o paprika  2 pizzichi di Sale più altro sopra prima di infornare Procedimento   In una ciotola mettere la farina poi aggiungere l'acqua, l'olio il rosmarino tritato e il sale.  Mescolare aiutandosi con una forchetta Quando farete fatica con la forchetta trasferitevi su una spianatoia leggermente infarinata e impastate qualche minuto. Procedimento con il bimby  Nel boccale del bimby mettere il rosmarino e tritare 10 sec vel 8. Unire la farina, l'acqua, l'olio e il sale  Impastare 2 min vel spiga.  Per formare le lingue di suocera proseguire come descritto sotto Formare una palla manipolando l'impasto Mettere a riposare l'impasto avvolto da pellicola per almeno 30 minuti. Dividete in sei o otto parti. Tirare con l'aiut
Continua a leggere

Zuppa inglese

Immagine
Questo dolce è molto antico e fatto originariamente con pan di Spagna alternato a crema pasticcera alla vaniglia o limone e  crema pasticcera al cacao  Ingredienti   (io ne faccio un po' di più, la rimanenza la metto nei bicchierini per una merenda gustosa)  1 lt di latte 260/300 gr di zucchero 8 tuorli  120 gr di farina 00 I semi di una bacca di vaniglia o limone grattugiato 2 cucchiai di cacao amaro  Savoiardi qb Alchermes qb (io uso Stampa come marca)  Procedimento   Sbattere i tuorli con  lo zucchero, aggiungere la farina sempre mescolando dopodiché versare sulla montata di uova il latte bollente con la vaniglia o il limone mescolando, quindi portare il tutto sul fuoco e fare cuocere per qualche minuto aggiungendo la vaniglia fino a giusta densità, girando con una frusta. Dividete in 2 ciotole la crema e ad una metà aggiungete 2 cucchiai di cacao amaro setacciato e mescolate molto bene per amalgamare.  Con il bimby   Polverizza zucchero, scorza di limone, farina 20 secondi vel
Continua a leggere

Dolce Mattone o mattonella

Immagine
  Questo dolce per me è pieno di ricordi, mia mamma in cucina mentre io la guardavo preparare questa mattonella e mia mamma lo faceva con la sua nonna😍 Da tenere sempre in freezer, per una merenda veloce. Se siete a dieta non leggete nemmeno, vi conviene. Ingredienti 250 gr di buon burro o margarina 60 oro saiwa  300 gr di zucchero (anche 250 vanno bene) 3 uova medie (si possono omettere o comprare pastorizzate in brick)  50/80 gr di cacao in polvere caffè o latte (per i bambini più piccoli) qb  Marsala (facoltativo)  Sassolino (facoltativo) Un dolce che la mia bisnonna ha insegnato a mia nonna e mia nonna a mia mamma. Gocce di cioccolato se volete arricchire la crema al cioccolato (facoltativo)  Io preferisco usare solo il caffè per bagnare gli oro saiwa, ma di solito si imbeve il primo strato con il marsala, il secondo con il sassolino e il terzo con il caffè. Oppure si usa fare un mix.  Usate quello che vi piace di più, sarà sicuramente un successo.  Procedimento Per prima cosa pre
Continua a leggere