Torta di mele al cucchiaio






Ancora devo capire perché si chiama "al cucchiaio"...... O perché l'unità di misura per gli ingredienti è il cucchiaio oppure perché per mangiarla serve il cucchiaio 😂🤣😂🤣

Scherzi a parte questa è una ricetta di una super signora bravissima del gruppo "RICETTE MODENESI e oltre", la carissima e gentilissima Cristina Sitti 🥰

Ingredienti 

3 o 4 mele a cubetti

1 mela o 2 per la decorazione 

2 uova

4 cucchiai di zucchero (rasi o pieni a piacimento) io ho calcolato circa 13 gr l'uno

4 cucchiai di olio di semi 

2 cucchiai di latte

12 cucchiai di farina 0 o 00 o 1, (circa 8 gr l'uno) 

1 Bustina di lievito istantaneo da 16 gr

1 cucchiaio di cannella (se piace) 

Per la cremina da mettere sopra prima di infornare

4 cucchiai di burro (4 noci di burro) 

4 cucchiai di zucchero 

2 cucchiai di latte 

2 cucchiai di Liquore io sassolino (rum, sassolino oppure latte) 

Procedimento 

Tagliere a cubetti 3 mele e tenere da parte 

Montare le uova con lo zucchero usando lo sbattitore o la planetaria fino a che non triplichino di volume

Aggiungere l'olio, il latte e sbattere di nuovo. 

Unire la farina e il lievito e sbattere di nuovo fino ad amalgamare

Aggiungere le mele a cubetti e mescolare

Aggiungere anche il cucchiaio di cannella, se piace

Distribuire il composto in una tortiera imburrata o rivestita da carta forno e livellarla con il dorso di un cucchiaio 


Tagliare l'altra mela ( o 2 al bisogno) a fettine sottili e distribuire a raggera sopra l'impasto



Ora preparare la cremina da Distribuire sopra sbattendo il burro sciolto al microonde per 40 secondi alla massima potenza con zucchero, latte e liquore. 


Infornare in forno già caldo a 180 gradi per circa 45/50 minuti. 

Se dovesse scurire troppo coprire con carta forno. 

Fate la prova stecchino prima di sfornare. 

Fasciare raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo. 

Buon appetito 😋

Buon appetito 😋

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