Torta morbida con marmellata e Nutella




Ho modificato un po' la, ricetta, adattandola a quello che avevo in frigo da un po'.....

Ho aggiunto 3 albumi montati a neve per aggiungere morbidezza.

Io vi metto la ricetta classica con descrizione delle aggiunte. 

Ingredienti 

2 uova medie

3 albumi (facoltativo) 

120 gr di zucchero 

140 gr di farina 

95 ml di olio di semi

1 limone solo la scorza grattugiata 

6/7 cucchiai di marmellata (io fatto metà con marmellata e metà con Nutella)

Zucchero a velo qb

Procedimento 

Con l'aiuto dello sbattitore, montare le uova con 90 gr di zucchero, devono triplicare di volume ed essere spumosi, ci vorranno 10 minuti. 


Unire a filo l'olio 

Aggiungere la farina setacciata a cucchiaiate, sempre con le fruste o con la planetaria, munita di frusta, abbassando la velocità. 

Unire la scorza grattugiata. 

Lavorare fino ad amalgamare il tutto. 

Montare a neve fermissima gli albumi versando lo zucchero rimasto in 3 volte. (facoltativo gli albumi li ho aggiunti io perché li avevo da finire. 

Unire gli albumi all'impasto versando e poco alla volta e mescolando dal basso verso l'alto per non smontare. 



Procedimento con il bimby 

Inserire la farfalla.

Mettere nel boccale le uova e lo zucchero montare per 10 mini vel 4

Impostare 1in vel 2 e cominciare ad inserire dal foro l'olio a filo e la farina a cucchiaiate. 

Terminare con la buccia di limone grattugiata. 

Procedere poi come segue anche se non avete usato il bimby 👇

Versare in una tortiera da 22 cm di diametro. 

Ora, con un cucchiaio, versare la marmellata o la Nutella o mix di entrambe sull'impasto 


Infornate in forno già caldo e cuocere per 35/40 minuti a 180 gradi.

Fare la prova stecchino prima di sfornare.

         

Lasciare raffreddare e sformare. 

Buon appetito 😋

Iscrivetevi al mio blog... Grazie ❤️🙏🙏

Date un'occhiata alla pagina Facebook "RICETTE MODENESI e oltre"

https://www.facebook.com/groups/1016528255864446/?ref=sharehttps://www.facebook.com/groups/1016528255864446/?ref=share

Ora anche su Instagram

https://instagram.com/ricettemodenesi_eoltre?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Seguiteci 😉
Grazie



Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Zuppa inglese

Immagine
Questo dolce è molto antico e fatto originariamente con pan di Spagna alternato a crema pasticcera alla vaniglia o limone e  crema pasticcera al cacao  Ingredienti   (io ne faccio un po' di più, la rimanenza la metto nei bicchierini per una merenda gustosa)  1 lt di latte 260/300 gr di zucchero 8 tuorli  120 gr di farina 00 I semi di una bacca di vaniglia o limone grattugiato 2 cucchiai di cacao amaro  Savoiardi qb Alchermes qb (io uso Stampa come marca)  Procedimento   Sbattere i tuorli con  lo zucchero, aggiungere la farina sempre mescolando dopodiché versare sulla montata di uova il latte bollente con la vaniglia o il limone mescolando, quindi portare il tutto sul fuoco e fare cuocere per qualche minuto aggiungendo la vaniglia fino a giusta densità, girando con una frusta. Dividete in 2 ciotole la crema e ad una metà aggiungete 2 cucchiai di cacao amaro setacciato e mescolate molto bene per amalgamare.  Con il bimby   Polverizza zucchero, scorza di limone, farina 20 secondi vel
Continua a leggere

Piadina romagnola

Immagine
  Con questa ricetta potete fare 8 piadine più sottili tipo quelle di Gabicce mare, tanto per intenderci oppure quelle in po' più spesse di Rimini tirandone 6 o7.  Nulla vi vieta di farne 8 più piccole e alte, sia chiaro.  Ricetta donatami da una vecchia amica. Ricetta della sua bisnonna.  Ingredienti per 8 piadine sottili o 7 più spesse 270 gr di latte 500 gr di farina 00 1 cucchiaino di miele 2 cucchiaini rasi di sale 65 gr di strutto o 60 di olio evo 1 cucchiaino raso di lievito istantaneo o bicarbonato  Procedimento   Impasta tutto insieme fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.  Procedimento Con il bimby   Tutti gli ingredienti nel boccale in fila come elencati sopra ,3 minuti velocità spiga Fai riposare 30 minuti avvolto nella pellicola.   Dividi in 8 o 6 se le volete piu spesse o grandi parti e forma delle palline, lascia riposare 15 minuti.  (100 gr per 8 piadine sottili e 125 gr circa se più spesse 6 o 7 piade)  Tira dello spessore desiderato  Cuocere su u
Continua a leggere

Dolce Mattone o mattonella

Immagine
  Questo dolce per me è pieno di ricordi, mia mamma in cucina mentre io la guardavo preparare questa mattonella e mia mamma lo faceva con la sua nonna😍 Da tenere sempre in freezer, per una merenda veloce. Se siete a dieta non leggete nemmeno, vi conviene. Ingredienti 250 gr di buon burro o margarina 60 oro saiwa  300 gr di zucchero (anche 250 vanno bene) 3 uova medie (si possono omettere o comprare pastorizzate in brick)  50/80 gr di cacao in polvere caffè o latte (per i bambini più piccoli) qb  Marsala (facoltativo)  Sassolino (facoltativo) Un dolce che la mia bisnonna ha insegnato a mia nonna e mia nonna a mia mamma. Gocce di cioccolato se volete arricchire la crema al cioccolato (facoltativo)  Io preferisco usare solo il caffè per bagnare gli oro saiwa, ma di solito si imbeve il primo strato con il marsala, il secondo con il sassolino e il terzo con il caffè. Oppure si usa fare un mix.  Usate quello che vi piace di più, sarà sicuramente un successo.  Procedimento Per prima cosa pre
Continua a leggere